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Ingredienti per 4 persone: gr. 500 di fesa di tacchino, 1 zucchina, 1 cespo di radicchio rosso, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe q.b., gr. 100 di insalatina riccia…
Ingredienti per 10 persone: 700 g. di penne n° 71 Selezione Oro chef Barilla, 30 fette di pesce spada affumicato, 250 g. di pesto di noci, 250 g. di radicchio costonetto, 200 g. di…
Montata leggera: g. 150 di tuorli, g. 30 di zucchero, g. 100 di farina debole, g. 150 di albumi, 1 limone. Procedimento: montare i tuorli con metà zucchero ed aggiungere delicatamente la farina. Montare…
Ingredienti per il ripieno: 1 fialetta di fiori d’arancio, g. 200 di latte, g. 400 di zucchero, g. 500 di ricotta, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 1 limone, kg. 1 di grano precotto,…
Ingredienti per 4 persone: 4 funghi a testa cotti con olio, vino bianco e origano, gr. 25 di rucola per persona (si può sostituire con del crescione), 4 asparagi lessati per persona. Per la…
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di acciughe sfilettate, 500 gr. di finocchio, 150 gr. di carote, 150 gr. di sedano, 100 gr. di ravanelli, 6 pomodorini ciliegia, 1 mazzetto di insalata misticanza, 1…
Ingredienti: 1 litro di latte intero, 150 g. di zucchero, 250 g. di panna, 50 g. di burro, la scorza di un limone o di un’arancia, 30 g. di colla di pesce. Preparazione:…
