Che Cavolo!
Ingredienti insoliti non mancano in questo cocktail signature del ristorante Azotea di Torino: cavolo viola cotto in aceto di riso, zucchero e foglie di alloro con aggiunta di metzcal Vida del Maguey, pomodoro…
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By Mirko Turconi “Terre nebbiose e umide…” Un incontro tra la Pianura Padana e l’Isola di Islay, una delle più importanti per la produzione di Whisky in Scozia, che conta più di…
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By Mirko Turconi “Bloody Barbecue Mary!” Mint Julep, classico drink Americano del 1800, di cui manteniamo non solo ingredienti quali zucchero, menta & bourbon, ma anche lo stile. Viene infatti servito nella sua…
By Mirko Turconi “La zuppa del mese!“ Un percorso attraverso le più famose ricette di zuppe tradizionali provenienti da tutto il mondo. Iniziamo con una tipica zuppa asiatica, solitamente preparata con ginger,…
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By Mirko Turconi “Un Americano in viaggio da Napoli a Torino con influenze gourmet…” Rivisitazione del famoso Milano-Torino, ovvero la classica miscela tra il Campari di Milano e il Vermouth di Torino.…
By Charles Flamminio Gin Vermouth Dry 3 gocce di Orange Bitter buccia di pompelmo
By Charles Flamminio 1/3 di Vodka al cocco e cioccolato semi di zucca 1/3 di Bitter Rosso 1/3 di Vermouth Rosso buccia di pompelmo rosa
By Charles Flamminio cl. 3 di Carambola, Heargray al bergamotto, cedrata, Cherry, lavanda, violetta cl. 6 di Rum cl. 1 di lime cl. 5 di Ginger Beer
By Charles Flamminio 6 pezzetti di lime 1 cucchiaio di zucchero cl. 5 di Soda cl. 1 di sciroppo di lavanda cl. 1 di sciroppo di lemongrass Franciacorta Rosé a colmare
By Charles Flamminio cl. 2 di Cherry cl. 5 di Soda 3 pezzetti di lime 6 pezzetti di fragola 1 cuchiaio di zucchero Franciacorta Rosé a colmare
By Charles Flamminio cl. 3 di vino rosso 5 gocce di Tabasco o salsa Worcestershire (2 splash) cl. 12 di pomodoro 1 pizzico di sale rosa
By Charles Flamminio cl. 7 di Vodka cl. 2 di albume cl. 1,5 di lime cl. 1 di olio al bergamotto e zenzero cl. 1 di vaniglia zenzero grattuggiato in decorazione
By Charles Flamminio cl. 3 di olio d’oliva ratafià e cannella cl. 5 di Vodka cl. 3 di Champagne a colmare