By Mirko Turconi
“Bloody Barbecue Mary!”
Mint Julep, classico drink Americano del 1800, di cui manteniamo non solo ingredienti quali zucchero, menta & bourbon, ma anche lo stile. Viene infatti servito nella sua cup di metallo con ghiaccio trito. Al tutto viene poi aggiunto del Bloody Mary, il classico drink a base di pomodoro condito, ma la più classica vodka viene sostituita dal bourbon whiskey, ingrediente base del mint julep presente nelle due versioni di Bulleit e Bulleit 10. Freschezza della Menta, acqua salata, salsa worchester, bitter al sedano & oliva vengono utilizzati come condimenti del pomodoro insieme a elementi tipici del bbq come, per esempio, una zolletta di zucchero imbevuta di fumo liquido, prodotto che ricorda il gusto della carne cotta alla brace. Il cocktail viene servito con ghiaccio spolverato di carbone vegetale – per dargli un aspetto simile alla brace – unito a pancetta essiccata e caramellata. Possibilità di ‘allungare’ la vita del drink aggiungendone dalla fiaschetta omaggio.
Gli ingredienti:
• Bulleit mix*
• foglie di Menta
• succo di Pomodoro rosso
• zucchero al Fumo liquido
• soluzione salina all’Oliva
• bitter bbq
• bitter al sedano
• Worcheister sauce