By Mirko Turconi
“La nostra versione del più famoso aperitivo Italiano, servito in bottiglia”
Un mesh-up tra due drink, lo spritz e il french 75: tutti gli ingredienti dei due cocktail vengono uniti per crearne uno nuovo. L’ Aperol viene ridotto sul fuoco e unito alle spezie amare del Campari, bitter milanese anch’esso presente nella versione dello spritz campari. La parte alcolica evapora insieme a quella liquida, creando un concentrato di gusto. Lo champagne diventa uno sciroppo, donando note vinose insieme al Biancosarti che ben si sposa con la base alcolica del nostro spritz, ovvero Tanqueray gin. Mentre per l’acidità del limone utilizziamo un liquore al lampone e il ghiaccio, che viene aromatizzato a un essenza al bergamotto. Il drink rimane leggermente più dolce rispetto allo spritz classico, ma più speziato e strutturato.
Gli ingredienti:
• Tanqueray Gin,
• Riduzione di Aperol
• Biancosarti
• Sciroppo Champagne
• Liquore lampone
• Soda agli agrumi
• Ghiaccio al bergamotto