Passione
Ingredienti PER 4 PERSONE Zuppa di fragole g. 350 di polpa di fragole g. 40 di zucchero Creme caramel 2 tuorli 1 uovo intero g. 60 di zucchero semolato g. 60 di acqua…
Subtotale: 0,00€
INGREDIENTI per 6 persone g 400 di panna liquida g 300 di pane da tramezzini g 200 di zucchero g 200 di burro 2 uova 2 tuorli 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva…
Ingredienti per 10 persone g. 110 di albume g. 230 di zucchero g. 300 di ricotta vaccina vaniglia g. 360 di panna fresca g. 300 di pere a dadini cotte in sciroppo tartufo…
Ingredienti per 4 persone g. 170 di panna g. 50 di base semifreddo 1 foglio di colla di pesce g. 100 di scalogno fondente g. 50 di burro di cacao g. 150 di…
INGREDIENTI 4 melanzane mignon g. 160 di molliche di pane raffermo g. 400 di cioccolato fondente g. 300 di ricotta di capra g. 120 di panna g. 100 di zucchero semolato 2 tazzine…
Ingredienti 250 g uova sgusciate liquide Novissime 140 g di zucchero + altro per spolverizzare 10 g di miele 100 g di farina bianca “00” 100 g di cioccolato modicano al sale 1…
Ingredienti squacquerone tuorlo d’uovo Procedimento Passaggio fondamentale di questa ricetta è la perfetta montatura del formaggio fresco insieme al tuorlo dell’uovo. I due ingredienti vanno amalgamati e montati per ben 20 minuti. La…
INGREDIENTI ingredienti Frolla 250 g farina 125 g burro 70 g zucchero 35 g uova sgusciate liquide Novissime professional ½ limone scorzetta grattugiata Ingredienti per circa 8 coppe 250 g crema pasticciera 200…
INGREDIENTI Per la base g. 300 di mandorle g. 130 di sciroppo di agave Per la crema ai frutti di bosco g. 300 di anacardi ammollati g. 250 di fragole g. 60 di…
INGREDIENTI 125 g di Tuorlo d’uovo zuccherato al 50% Novissime 75 g di zucchero 70 g arancia candita 1 baccello di vaniglia 500 g di mascarpone 200 ml di panna fresca 50 ml…
Ingredienti Per la Michetta Choux g. 100 di latte g. 300 di acqua g. 200 di burro g. 4 di sale g. 120 di farina 0 g. 120 di farina 00 g. 450…
Finta pesca di mousse alla mandorla e amaretto di Saronno con cuore di brunoise di pesche al lime e basilico su crumble all’amaretto con salsa di pesca e gel di basilico Ingredienti Inserto…
Ingredienti g. 200 di farina tipo 2 g. 50 di farina di miglio integrale g. 150 di mandorle in farina g. 60 di burro g. 125 di uova tuorlo g. 500 di uova…
INGREDIENTI per 8 persone Per i savoiardi: g. 150 di albumi g. 185 di maltitolo g. 130 di tuorli g. 75 di fecola di patate g. 170 di farina debole Per la crema…
Ingredienti per 8/10 porzioni g. 250 di farina 00 setacciata g. 3 di sale g. 10 di cacao amaro g. 115 di burro a temperatura ambiente (molto morbido) g. 260 di zucchero semolato …