salmone marinato con spuma di caprino e polvere di zenzero
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Il salmone

Antipasti

Salmone marinato con spuma di caprino e polvere di zenzero: un piatto dello chef Simone Parra del ristorante Pomod’Oro Gourmet di Colle di Val D’Elsa (SI).    Ingredienti per 4 persone Per il…

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Un bel tacer…

Editoriali

Una soglia dell’attenzione minore di quella di un pesce rosso, un’incapacità cronica di distinguere ciò che è vero da ciò che è falso, una distorsione cognitiva che ci pone sul gradino più basso…

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Cosa c’è nell’Aria?

GourmetFood

Dall’incontro tra la terra e il cielo, tra il sensibile e l’invisibile, nel 2021 a Napoli nasce “Aria Restaurant” che, dopo 5 mesi dall’apertura, ottiene la sua prima stella Michelin in una regione,…