La dieta perfetta: illusione o realtà?
Se qualcuno mi chiede se esiste la dieta perfetta è chiaro che io dico di sì! Faccio il dietologo: il mio lavoro è proporre piani alimentari… sarebbe un controsenso se dicessi che propongo…
Alla ricerca di qualcosa che il cibo non dà …
È incredibile come non ci siano, ormai, giorni in cui, da qualche parte, non si parli di cibo o non vengano lanciati messaggi su “quanto è buono quello” o su “quanto fa male…
ATTENZIONE A CIÒ CHE LEGGETE!
Magari è superfluo, ma oggi voglio semplicemente farvi un invito a leggere sempre con molta attenzione quello che vi capita sott’occhio: in particolare etichette nutrizionali e articoli di giornale! Purtroppo la verità non…
CIBI LIGHT SÌ O NO?
Sono anni ormai che c’è una corsa quasi esasperata a prodotti cosiddetti “light”, ma sappiate che non sempre questo può essere un vantaggio per la linea o la salute! Molto spesso gli alimenti…
OGGI RIFLETTIAMO SU UN PO’ DI… PILLOLE (INDIGESTE)
PRIMA PILLOLA: la più importante rivista scientifica del mondo, THE LANCET, ha pubblicato un articolo, con una firma di Kevin Hall, del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases; in questo…
LA NOSTRA È UNA VERA PIRAMIDE MEDITERRANEA???
Lo scorso mese, durante il Festival della Cucina Italiana, a Piobbico si è avuto modo di discutere sulla Piramide dell’Alimentazione Mediterranea, in una conferenza a cui ho avuto il piacere di partecipare come…
UN LIBRO PER RIFLETTERE SUGLI ATTENTATI ALLA NOSTRA SALUTE
Mi è capitato di leggere un libro molto interessante: THE CHINA STUDY di T. Colin Campbell, del quale vi sottopongo alcuni brani, perché mi sembra che questi possano offrire diversi spunti di riflessione.…
OBESITÀ
Ancora divieti, ancora regole, ma senza intelligenza! Pochi giorni fa su un quotidiano nazionale ho letto la notizia secondo la quale, in Scozia, quattro bambini tra gli 11 e i 5 anni sono…
L’ALIMENTAZIONE AUMENTA EFFETTIVAMENTE IL RISCHIO DI CANCRO?
Certe persone hanno una gran paura di volare; altre sono terrorizzate dagli squali o dai fulmini: la paura delle conseguenze nefaste che possono derivare da avvenimenti fuori dal nostro controllo sembra essere una…
LA TECNOLOGIA IN NUTRIZIONE: BENE O MALE?
I tempi cambiano, tutti lo sappiamo, ma quello che succede è che non sempre tale cambiamento viene percepito in modo corretto. Già con la sempre più insistente presenza dell’automazione nella nostra vita abbiamo enormemente…
IL CIBO NON È PER TUTTI, MA PER CIASCUNO
Sono da poco rientrato dalla tre giorni del CIBUS TOUR di Parma, dove era presente l’evento satellite PIANETANUTRIZIONE, riservato ai nutrizionisti e dove ho avuto l’onore di intervenire. La cosa che intanto mi…
TASSE E OBESITÀ
Questa volta diamo i numeri Se è vero che chi nasce oggi può vivere sino a 120 anni, è anche vero che, purtroppo, se non si cambiano gli stili di vita, si rischia…
L’INSOSTENIBILE APPROSSIMAZIONE DI CHI PENSA DI ESSERE PERFETTO
Scusate l’esordio con questo titolo tra il polemico e l’ermetico (cosa vorrà dire?). Assisto quotidianamente a sentenze di condanna o di assoluzione a carico di tutti gli alimenti che ogni giorno compongono la…
COME È CAMBIATA LA NOSTRA CULTURA ALIMENTARE
Il modo di stare a tavola in questi ultimi decenni si è modificato moltissimo e purtroppo siamo stati sopraffatti da questi cambiamenti! L’aumento delle persone in sovrappeso testimonia proprio il fatto che non…