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Prosecco, franciacorta, Cruasé, Trento Doc, Talento Che il mondo degli spumanti italiani sia in effervescente movimento può sembrare una banalità. Eppure è proprio così che sta andando in questo particolare momento storico per…
E’ facile restare folgorati da Marrakesh: saranno i colori dei souk, i profumi delle spezie, le ineguagliabili hammam, la grande piazza Djemaa el-Fna (patrimonio mondiale dell’Unesco) che pulsa di vitalità dall’alba al tramonto.…
Villa Castagnola Svizzera, Canton Ticino. Nomi di luoghi che aprono nella mente percorsi più legati alla Finanza, alle Banche, agli Affari che non al turismo, al relax, alla vacanza. Ma per chi invece…
Roma l’ospitale? Lo vediamo attraverso i suoi alberghi più noti e le sue cucine In una Capitale come Roma, con attrattive monumentali di straordinaria entità, si può ben capire come il buon vivere…
Nouvelle cuisine del III° millennio a Carpaneto Piacentino A chi appartiene la Nouvelle Cuisine? Il brand è controverso, il copyright conteso, l’attribuzione giudiziale ancora e sempre in alto mare. Pure Ferran Adrià lancia…
E’ magica nella campagna umbrolaziale Credete a chi vi dice che talvolta gli ingegneri possono essere geniali interpreti del cibo: alcuni genialmente lo degustano e lo descrivono – come il tecnico indiscusso della…
Svoltarono in un’altra stradina, Via Goito, e Luigi indicò un punto più avanti. “Eccoci – disse poi fermandosi davanti all’entrata del Ristorante Franco Rossi – non ci sono mai stato, ma dicono che…
Per tornare alle origini della cucina veneta “Do ciacole” in trattoria: luogo ameno nella campagna veneziana, dove in un casolare del 1500 magnificamente ristrutturato, si posso assaporare menù a base di pesce o…
Gent.mo Signor Vissani, la domanda può sembrare superficiale e “razzista”, ma in una società dominata dall’ossessione dell’immagine, in una sala ristorante è preferibile esibire il cameriere belloccio e ruffiano o il professionista, magari…
Le quattro fasi per catturare l’interesse e l’attenzione Quando decidiamo di comunicare a un gruppo o a una platea, è utile progettare una scaletta degli argomenti più importanti da trattare ed è importante…
Roma e haccp: la verità Documentiamo le scandalose condizioni igienico-sanitarie di alcuni “ristoranti”. E il trattamento dei dipendenti nei luoghi di lavoro. I panni sporchi non si lavano in casa (si danno al…
Edimburgo e le sue stelle Fino al mese di maggio 2011 la Scozia celebrerà, con un ricco programma di eventi, la qualità dei prodotti locali e la creatività degli chef che hanno portato…
Lione è una città che mette voglia di tornare, una città borghese, solida, comoda, ricca di identità, ricca di storia e a misura d’uomo. Il suo centro storico è uno dei più grandi…
Una cucina attuale e di pregio Sulla sommità del Colle Tegazzo (m. 650 s.l.m.), l’imponente costruzione dominante la verde Valsugana, fu trasformata nel XII° secolo da fortezza in castello. Già residenza di feudatari,…
L’acetaia e cantina di vini diventa ristorante gourmet e resort agrituristico. CAMERA CON VIGNA! Dalla terra… alla coltivazione di lambrusco, aceto balsamico e prodotti biologici. Dall’amore per la natura… alla realizzazione di un…
La necessità di “risolvere problemi” viene vissuta da tutte le persone, enti e aziende tutti i giorni, in tutto il mondo. E questa viene affrontata con diversi approcci; in qualche modo la situazione…
