La cucina partigiana di Gegè Mangano
Ci sono viaggi mistici che si incrociano e, a volte, si fondono con quelli profani a Monte Sant’Angelo, miniatura bianca arroccata nel punto più alto del promontorio garganico. Il Santuario di San Michele…
Ecco Horus di Enrico Bartolini, ristorante fine dining all’interno del luxury resort Miramare The Palace
Enrico Bartolini ha aperto pochi giorni fa Horus, ottavo locale all’attivo per lo chef, all’interno del resort cinque stelle lusso Miramare The Palace a Sanremo. Quindici tavoli su una splendida terrazza vista mare…
Il Ristorante Righi costretto a chiudere per mancanza di personale qualificato
Il Ristorante Righi dello chef stellato Luigi Sartini chiude i battenti per l’estate a causa della mancanza di personale qualificato. Nonostante la recente riapertura e la voglia di ricominciare a lavorare, Sartini è…
Dal Perù un nuovo modello di ripresa sostenibile
Virgilio Martínez, uno dei più rinomati chef peruviani, è stato sul piede di guerra fin dall’inizio della pandemia. Ha deciso di trasformarsi così nell’alfiere della sua cucina. “Questo momento storico ci ha…
È senegalese il miglior Giovane Chef di Parigi
Mory Sacko ha aperto un nuovo ristorante nella Ville Lumière, lasciando la cucina di Thierry Marx tra un lockdown e l’altro. Il giovane chef ha iniziato l’anno vedendosi premiare con una stella Michelin.…
5 Cappelli per La Madia di Pino Cuttaia
La Guida I Ristoranti e i Vini d’Italia 2021 de L’Espresso assegna i Cinque Cappelli, simbolo che contraddistingue i migliori locali d’Italia, al ristorante La Madia dello chef bistellato Pino Cuttaia: “Ringrazio il…
“La Sicilia tra mare e terra” – Elsa Mazzolini e Maurizio Urso – Parla con M.E.
Giovedì 20 maggio alle ore 17:00 torna in diretta sulla nostra pagina Facebook e sul nostro canale YouTube il direttore Elsa Mazzolini, per un nuovo incontro della sua rubrica Parla con M.E. Questa…
Andrea Aprea lascia il Vun per aprire un proprio locale
È ufficiale: lo chef stellato Andrea Aprea lascia il proprio vuole al Vun dell’hotel Park Hyatt a Milano. Dopo dieci anni, ha deciso infatti di abbandonare il tracciato per aprire un locale in cui…
Apre il ristorante “Yannick Alléno à Hôtel Hermitage”
Luc Biamonti, presidente delegato di Monte-Carlo Société Des Bains Der Mer, e Louis Starck, direttore generale dell’Hotel Hermitage Monte-Carlo, hanno annunciato l’apertura del ristorante Yannick Alléno à l’hotel Hermitage Monte-Carlo prevista per questa…
Isa Mazzocchi riceve il Premio Michelin Chef Donna 2021
Il 6 maggio 2021, nell’ambito della sesta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio…
Hotel Fortyseven & Ristorante 47 Circus, Roma
Il Fortyseven Hotel nasce dalla trasformazione di un edificio costruito nel 1936, quando nell’antico Foro Boario i quartieri medioevali furono abbattuti per dare spazio a nuovi palazzi amministrativi. È un albergo-museo che ospita…
La strana coppia Simone Cantafio & Michele Massaro
Sono giovani e non convenzionali. Fanno due mestieri complementari che in comune hanno soltanto il fuoco. Hanno fatto scelte di vita diametralmente opposte: l’uno è rimasto nel paese natale, nell’estremo nord est d’Italia,…
Claudio Sadler: la cucina del buono, bello e moderno
“Il mio è un ristorante di altissimo livello, dove si possono vivere tre ore di tranquillità e di piacere allo stato puro”, spiega Claudio Sadler, chef e imprenditore del ristorante che porta il…
Alfio Laudani: cucina da museo a Londra
L’italiano Alfio Laudani si confronta con l’arte di tutte le epoche per creare menù eccentrici nel Tate Britain Museum. E qui ci racconta come. Il ristorante Rex Whistler si trova nel cuore…
Antonio Guida, l’alchimista di Milano
Ogni mattina, nel cortile di una residenza milanese del XVIII secolo, delicate mani guantate collocano 55 piatti di design Fornasetti su tovaglie che ancora profumano del calore del ferro da stiro. È l’inizio…
I grandi chef diventano pittori al Museo Nazionale Thyssen-Bornemisza
Un gruppo di top chef spagnoli è stato convocato dal Museo Nazionale Thyssen-Bornemisza per disegnare nei propri piatti le opere d’arte che più li ispiravano all’interno delle gallerie. Il tutto è stato racchiuso…
RATIONAL: L’innovazione nelle mani dello chef.
Cucina tradizionale e innovazione: un binomio possibile? Lo hanno raccontato Marco Cameli, Regional Corporate Chef di Rational Italia, e lo chef Daniele Mannarino durante l’evento online Tecnologie 4.0 in cucina: “L’innovazione nelle mani dello…
La cucina di chef Germán Ghelfi al Ristorante Senso
Senso è lo storico ristorante italiano dell’hotel Mandarin Oriental a Santiago del Cile. Rinasce con un menù basato sulle stagioni e un profondo sapore casalingo. Usando solo i migliori ingredienti cileni e…