Enrico Bartolini ha aperto pochi giorni fa Horus, ottavo locale all’attivo per lo chef, all’interno del resort cinque stelle lusso Miramare The Palace a Sanremo.
Quindici tavoli su una splendida terrazza vista mare circondata da un ampio giardino e affidati alle cure di Masayuki Kondo, resident chef, giapponese di Tokyo, ma in Italia dal 2004. Nel suo percorso professionale importanti esperienze tra il Piemonte e l’Alto Adige in veri e propri templi dell’alta cucina, da Guido a Pollenzo a L’Enoteca di Canale d’Alba, da Zur Rose ad Appiano al St. Hubertus di San Cassiano Alta Badia, da Villa Crespi a Orta San Giuliano sino alla Locanda del Pilone di Alba (di cui ha condotto la cucina dal 2010).
“Sono molto felice di questa nuova apertura stagionale – commenta Enrico Bartolini; – in queste settimane di ripartenza è un ulteriore messaggio di ottimismo ed energia. Anche un po’ per questo, abbiamo scelto di dare al ristorante un nome dal profondo significato allegorico: Horus, il dio del sole, per gli egizi simboleggiava anche l’energia creativa dell’arte e della bellezza.”
Come in ogni ristorante di Bartolini saranno protagonisti i prodotti del territorio, quindi pescato locale e ortaggi degli orti liguri.
La direzione della sala è delegata ad Alessandra Veronesi, sommelier e wine manager con importanti esperienze nella ristorazione e nell’hotellerie di lusso da Villa del Quar in Valpolicella all’Hotel Principe di Savoia di Milano.
Ristorante Horus
Corso Matuzia, 9
Sanremo
t. 0184 667 601
aperto fino a ottobre