POVERI RISTORATORI
Ristoratori più poveri dei pensionati? Dinanzi ai dati fiscali pubblicati dai giornali (14.000 euro di media la denuncia dei redditi di un ristorante) c'è chi si è messo a ridere, e chi ha…
Lussi d’altri tempi e comodità contemporanee a Villa Patriarca, vicino a Siena
Villa il Patriarca è un’antica residenza nobiliare del XIX sec. che oggi, dopo un’accurata ristrutturazione, rappresenta una dimora elitaria in Toscana. La felice congiuntura paesaggistico-artistica, rispetto alla collocazione geografica della struttura, la rende…
Giorgio, Annie, Riccardo e Italo: la ristorazione italiana in versione solera
Un blend perfetto di professionalità diverse. È un gran bel metodo solera l’Enoteca Pinchiorri: il blend perfetto fra generazioni, maturità e freschezza ne fa il primo ristorante d’Italia, a detta della rossa e…
Il giallo della crisi
A fronte di ristoranti che chiudono altri sono sempre pieni. Dopo gli anni dello sperpero, torna in auge la frugalità . E si premiano idee, onestà e buona volontà. La crisi incombe o…
Il taglio del bordolese nella sfera di cristallo
I vini a base di Cabernet e Merlot, potenti, longevi e progettati per l’invecchiamento in legno, sono l’emblema di una certa vitivinicoltura francese. Ma il modello bordolese è stato esportato in tante parti…
E’ vero trionfo per lo spumante italiano
I consumi nterni crescono e, per la prima volta, ne esportiamo più di quanto ne beviamo Con oltre 120 milioni di bottiglie e 850 milioni di euro spesi durante le feste il consumo…
Alcol 0,2 al volante e non moriremo più
Ma chi è fuori di testa, lo è solo quando guida? E va bene. Si vuole che non si guidi più dopo che si è mangiato e bevuto? Vuol dire che, dato che non…
CIBO E CULTURA
Il Concept Ristorante della Saps, sabato 17 gennaio ha ospitato la Cena del Piacere di Baldassare Agnelli. Nella grande sala da pranzo ospiti nazionali ed internazionali sono stati coccolati nel tempio consacrato alla dea “cucina” com’è ormai riconosciuto il Concept Ristorante Saps: sette…
Gastronomia d’eccellenza in Svezia
Letterario, centrale e storico, il Grand Hotel è una delle mete imprescindibili di Stoccolma e chi può assaggerà la cucina di Mathias Dahigren (nella foto), cucina svedese ma con influenze global e menu…
Ora d’Aria
Ossigeno puro a Firenze Da cosa vuole evadere chi entra all’Ora d’Aria? Dal logorio della vita moderna, fatto di panini, code ai semafori e tv trash (avrebbe detto qualcuno); ma anche dall’inquinamento di…
E’ l’ora di Ottoemezzo a Roma
A pochi passi da Via Veneto, in Via Boncompagni 83/85 è nato un nuovo ristorante romano: Ottoemezzo, omaggio al nostrano orario di cena e alla storica via, simbolo della Dolce Vita romana negli…
PROCESSO ALLE INTENZIONI
22/01/2009 Pare che sia impopolare in questo momento storico pronunciarsi a favore del normale consumo del vino. L’aria di fronda, di giustizialismo, di caccia alle streghe, non è quella in cui consentirsi, senza…
Comprare un sogno: l’ospitalità negli alberghi diffusi
La Charming House Palazzo Viviani di Montegridolfo (RN) ha 8 stanze, ognuna con la propria personalità enfatizzata dagli arredi. Negli splendidi giardini di Palazzo Viviani, una residenza più discreta: la Casa del pittore…
Gianfranco Vissani il Re ci presenta Casa Vissani
Spesso criticato per un eccessivo presenzialismo televisivo, Gianfranco Vissani secondo noi ha avuto invece il merito di “sdoganare” la grande ristorazione italiana presso un vasto pubblico, attraverso quel file rouge popolare che appartiene…
Guido Haverkock occupa i portici di Bologna
Siamo a Bologna e un albergo sotto i portici non è assolutamente inusuale, dato che la città ne conserva una teoria interminabile che dal centro storico arriva fino alla cattedrale di San Luca,…
Non sei stato a Londra se non hai visto Sketch, Ristorante “Luna Park”
Ci sono ristoranti che possono essere scambiati per qualcosa di molto diverso da quello che sono. Ci sono ristoranti che sembrano batterie di polli, altri che ricordano laboratori chimici. E ancora mense di…
Somo porta il Giappone a Trastevere
Da poco inaugurato nello storico quartiere di Trastevere, concepito e realizzato dall’architetto spagnolo Elena Piulats, SOMO colpisce subito per la sua impronta internazionale e lo stile ricercato. Il locale è composto da tre…
Un progetto di qualità gastronomica arriva a Termini con Convoglia – Viaggio di Sapori
Grandi investimenti per la riqualificazione sociale e culturale della stazione romana A Roma Termini apre Convoglia, nuovo marchio della ristorazione italiana di qualità di gusto contemporaneo. L’unione di grandi investimenti, spirito imprenditoriale e…