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Sostenibilità e responsabilità d’impresa: RATIONAL compie un nuovo passo nel proprio percorso di sostenibilità aderendo all’UN Global Compact, la più importante iniziativa mondiale delle Nazioni Unite dedicata alla promozione di pratiche aziendali responsabili.…
Secondo una classifica pubblicata in occasione della Shanghai Climate Week 2025, alcune delle più grandi catene alberghiere cinesi hanno ottenuto una valutazione A+ per il loro impegno a favore di un’alimentazione a base…
Lo Stuzzichino: c’è un momento preciso in cui un ristorante, oltre a raccontarsi attraverso i propri piatti, decide di esporsi ulteriormente passando dai valori dichiarati ai dati e scegliendo di farsi misurare. È…
Dal 1° maggio 2026, Amsterdam vieta la pubblicità di carne e di prodotti legati ai combustibili fossili su cartelloni, schermi digitali e fermate degli autobus. La legge è stata approvata il 22 gennaio…
A nord del gusto, la nuova aurora norvegese prende forma a Kontrast, il ristorante che porta la cucina di Oslo ai massimi livelli di innovazione e sostenibilità. C’era una volta la Norvegia gourmet…
Lo scriviamo da sempre: non è la Michelin il problema. E non lo è nemmeno la stella, in sé. Il punto, oggi, è un altro: la distanza crescente tra un sistema di valutazione…
Il Tiglio a Montemonaco Non ci si arriva per caso, a Isola San Biagio, conglomerato di casupole falcidiate dal terremoto, incuneate a mille metri sul livello del mare fra zampe boscose, chiesette medievali…
Matera Un intrico di pietra e fango risorto in una ostinata matrice contemporanea. Un modello di resurrezione urbana spiegato da inedite geometrie innalzate da una cultura del cibo che qui è legame primitivo…
La maggior parte delle persone è restia a diventare vegana non perché manchi di consapevolezza, ma perché il cibo e la storia ad esso legati sono ben più radicati rispetto all’etica e ai…
I Mellino: la visione familiare che ha portato i Quattro Passi alle tre stelle Affacciato sulla baia di Marina del Cantone, dove la Costiera Sorrentina si stringe tra il mare e gli ulivi,…
Chef Pino Cuttaia Pino Cuttaia è nato nel 1967 a Licata, in provincia di Agrigento. La sua famiglia, nel 1980, si trasferì in Piemonte dove Pino, dopo la scuola media e un anno…
A una velocità mai vista nella storia, il clima sta cambiando. Il settore che maggiormente soffre a causa di tali stravolgimenti è quello legato alle risorse della Terra, lo stesso da cui l’uomo…
No, non è il caldo a darci alla testa: con questo gustoso gelato al cavolfiore potremo rinfrescarci consapevoli di mangiare qualcosa di buono e sostenibile. L’idea ha origine da una vegan cheesecake piuttosto…
L’Italia si candida a pieno titolo a diventare a livello internazionale il riferimento per uno sviluppo economico sostenibile attraverso il Sistema delle Indicazioni Geografiche. Il G7 2024 nel nostro Paese sarà proprio l’occasione…
La piattaforma ed app numero uno in Italia per gli investimenti green stima che nel 2023 gli investimenti sostenibili nei principali mercati finanziari raggiungeranno una quota del 44% di tutte le attività gestite negli Usa, Canada, Giappone,…
Verdi striati di blu, con prodotti full color; tenacemente abbarbicati alla loro identità, culinaria non meno che linguistica; operosi e benestanti ben oltre la media nazionale; vicini ma non troppo alla Francia, culla…
In occasione della giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, in programma il 5 febbraio, Babaco Market – il servizio di e-grocery 100% made in Italy che combatte lo spreco alimentare che si…
Il percorso di sostenibilità di Tinazzi ha inizio negli anni 2000, con una gestione impiantistica all’avanguardia, sistemi di tracciabilità di filiera e l’uniformazione a certificazioni di legge che hanno permesso di realizzare la…