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Le origini della Pastiera si perdono nella storia millenaria della città di Napoli, tra antichi miti, leggende cristiane, favole barocche e la fervida immaginazione del popolo napoletano, che ama velare di mistero e…
Si stanno sempre più affermando i panettoni d’autore realizzati da piccoli laboratori o da chef con pratiche totalmente artigianali, tipiche della pasticceria più qualificata- Tra le creazioni che negli ultimi anni hanno attirato…
Realizzati con la storica ricetta tradizionale, ossia con ingredienti del tutto naturali come nocciole, mandorle, albume fresco d’uovo e zucchero a velo, i Brutti e Buoni realizzati dalla Pasticceria Milano di Gavirate sono…
Il primo ottobre ritorna nel cuore di Santarcangelo, sulla centralissima piazza Ganganelli, il Forno Ferramenta sulle vestigia dell’antico forno cittadino fondato nel 1870, da tempo chiuso come è accaduto a tante piccole attività…
BERTINORO (FC) – Ecco il calendario dei nuovi corsi dell’Attilio Babbi Academy, presso l’azienda Babbi di Cesena, leader nel settore della produzione dolciaria e gelatiera. Per info on-line: www.babbigelatoacademy.it CALENDARIO CORSI 2019…
Nasce all’interno di una location d’eccezione, Palazzo Fava, oggi il Palazzo delle Esposizioni di Genus Bononiae, in via Manzoni 2, a Bologna, il nuovo locale di Sebastiano Caridi e dell’amico e socio Giorgio…
Si è concluso ieri il corso professionale di specializzazione tenuto da Antonio Bachour, ospite per tre giorni di iCook, l’Accademia di Pasticceria piemontese diretta da Francesca Maggio e Luca Montersino. Tre giorni intensi…
Dal 28 al 30 settembre – CHIERI (TO) – Sarà un autunno ricco di sorprese ed appuntamenti quello di iCook. La programmazione dei corsi internazionali della scuola di Chieri prosegue con una star…
CHIERI (TO) – Si è concluso il quattordicesimo corso dell’Accademia di Pasticceria iCook, la scuola creata nel 2012 alle porte di Torino da un’idea di Luca Montersino e Francesca Maggio. Anche questa sessione accademica…
“Il mondo è una torta piena di dolcezza”, disse il celebre poeta Charles Baudelaire, mentre un detto popolare sancisce “Chi mangia il dolce, sconfigge l’amaro”. Gabriele Messina, un ragazzone capoliverese di un metro e 90, poesia e prosa…
Per la gelateria di Formigine, Joia Laboratorio in Vetrina di Andrea Martinelli, la destagionalizzazione è una vera e propria sfida! Da Joia si trova solo il vero gelato artigianale, senza conservanti, coloranti o addensanti.…
Italia, quanto sei golosa! Stimata in oltre 6 miliardi di euro la spesa in dolci artigianali per le Feste. Torna puntuale alla vigilia delle Feste l’OSSERVATORIO SIGEP di Italian Exhibition Group e fotografa in anteprima…
Dal 26 gennaio è attivo a Casa dei Carraresi lo sportello aperto a tutti per raccogliere le singole testimonianze, di ieri e di oggi, sul Tiramisù. Ogni cittadino può, così, partecipare attivamente a…
Ci avviciniamo al Natale e chiaramente tutti siamo preoccupati di quello che succederà sulle nostre tavole, o meglio, ufficialmente siamo preoccupati, ma sotto sotto non vediamo l’ora di rilassarci perdendo ogni freno inibitore…
Con un sondaggio on-line sulla fanpage di cameo, oltre 3.000 appassionati di dolci fatti in casa hanno votato il “dolce-icona” della giornata dedicata ai nonni e hanno scelto a stragrande maggioranza la torta…
Paolo Lai, titolare dal 2014 de Le Beccherie, plaude alla posizione del governatore Luca Zaia e pone l’accento sui progetti futuri che porteranno il Tiramisù sulla bocca di tutti. Il vero rispetto del…
Venticinque anni come se fosse ieri. Lo Chef Ernst Knam ha celebrato ieri il quarto di secolo della Pasticceria Ernst Knam, inaugurata nel 1992 con il nome “L’Antica Arte del Dolce”, per poi…
Un’officina di ricerca, di sperimentazione e di contaminazione di sapori: così Susanna Chiappa definisce la propria attività. E La Golosa Officina è davvero questo: materie prime di indiscussa, eccellente qualità, danno vita a…