Arriva in prima mondiale il passaporto genetico dei vitigni italiani
Mappatura del vigneto Italia, ecco i dati salienti dello studio finanziato dal Mipaaf, coordinato da Luigi Bavaresco per meglio conoscere e far conoscere il nostro patrimonio vitivinicolo E’ stato presentato a Vicenza…...
Torna il Salone del Vino Meridionale
Radici del Sud sarà di nuovo a Bari dal 7 al 13 giugno 2016. L’elemento di maggior rilievo che rende Radici del Sud una manifestazione unica nel suo genere è di consentire un…...
Export: certificazione dei prodotti italiani conformi alle regole islamiche
E’ stato firmato il 20 ottobre, presso il Padiglione degli Emirati Arabi in Expo a Milano, il Protocollo d’Intesa tra Accredia, l’ente unico italiano di accreditamento, ed ESMA, l’Autorità degli Emirati Arabi Uniti, per l’accr...
La nuova vita del ristorante Maffei a Verona, tra cucina accurata e vini prestigiosi
Il Maffei, com’è chiamato dai veronesi, nasce come trattoria alla fine dell’ottocento evolvendosi a ristorante nel corso di più di cento anni di storia, senza mai perdere la propria identità. L’omonimo palazzo in…...
Cocktail “d’autore” sul Monte Bianco, vince la marchigiana Denise Elisei
Un’emozionante finale in cima alla “terrazza dei ghiacciai” di Punta Helbronner, a quota 3.466 metri, al cospetto del Monte Bianco, ha sancito la vittoria di Denise Elisei, 1° classificata nel concorso per barmen…...
Viaggio in Danimarca
Patria della nuova cucina nordica e di uno stile di vita sostenibile di Teresa Cremona e Elsa Mazzolini Il battello scivola sui canali di Copenaghen, la visita turistica prevede il Parlamento, la chiesa di…...
Aurora Mazzucchelli
Se dovessimo paragonare la cucina di Aurora Mazzucchelli ad un’opera letteraria, sarebbe certamente una di quelle opere collocate in piccoli angoli pregiati di una biblioteca d’autore. E quando apriamo uno di questi volumi,…...
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Ricette La Madia
Tagliolini all’uovo con coniglio di Masseria
INGREDIENTI Per i tagliolini all’uovo: • uovo • farina 00 • acqua (1 uovo per 100 grammi di farina) • carote di Poglinano, cipolla bianca nostrana • pomodoro ramato • vino bianco •…...
Pansotti ripieni di preboggion, salsa pinoli e parmigiano 40 mesi
Ingredienti e procedimento per i pansotti ripieni di preboggion, pesto alle erbe, spuma di pinoli, parmigiano reggiano dello chef Federico Pinasco della Locanda del Cavaliere. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la…...
