Vino. Zonin (UIV): nasce osservatorio del vino italiano
“Nasce l’Osservatorio del Vino italiano, il primo e unico punto di riferimento istituzionale per la raccolta, l’analisi, il commento e la diffusione dei dati statistici del settore vitivinicolo, sia sul fronte produttivo che…...
Il Natale degli italiani? L’83% in famiglia, tra possibili discussioni con i parenti e decorazioni da postare sui social
I bambini sarebbero invece preoccupati di non farsi trovare a casa da Babbo Natale. La soluzione? babbo-natale-trovami.it Con un studio che ha coinvolto oltre 4.000 persone in otto Paesi, tra Europa e Stati Uniti,…...
Il barman di Fonteverde Spa Resort vince il campionato AIBES 2015
Andrea Francardi, bartender di Fonteverde Spa Resort, struttura termale del gruppo Italian Hospitality Collection a San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, si è aggiudicato il primo premio nella “Categoria Fancy”, dedicata&helli...
Ristoratori e chef insieme per il pranzo di fine anno della NIR
Anche quest’anno puntuali come sempre i soci della Nazionale Italiana Ristoratori meglio conosciuta con l’acronimo NIR si sono ritrovati per il tradizionale pranzo di fine anno. Un’occasione sempre speciale per trovarsi tutti insieme,...
Le feste a Mezzano
Tra i Borghi più Belli d’Italia, immerso in paesaggi innevati a un soffio da Fiera di Primiero e da San Martino di Castrozza, Mezzano – delizioso paese noto per la sua collezione en…...
Su Wikipedia disponibile il patrimonio iconografico dei Musei del Cibo
Oltre 900 immagini del circuito museale parmense sulla più grande enciclopedia libera online. Il più importante circuito museale dedicato all’alimentazione italiana mette a disposizione di Wikipedia il proprio patrimonio iconografico. ...
Arriva in prima mondiale il passaporto genetico dei vitigni italiani
Mappatura del vigneto Italia, ecco i dati salienti dello studio finanziato dal Mipaaf, coordinato da Luigi Bavaresco per meglio conoscere e far conoscere il nostro patrimonio vitivinicolo E’ stato presentato a Vicenza…...
Torna il Salone del Vino Meridionale
Radici del Sud sarà di nuovo a Bari dal 7 al 13 giugno 2016. L’elemento di maggior rilievo che rende Radici del Sud una manifestazione unica nel suo genere è di consentire un…...
Export: certificazione dei prodotti italiani conformi alle regole islamiche
E’ stato firmato il 20 ottobre, presso il Padiglione degli Emirati Arabi in Expo a Milano, il Protocollo d’Intesa tra Accredia, l’ente unico italiano di accreditamento, ed ESMA, l’Autorità degli Emirati Arabi Uniti, per l’accr...
La nuova vita del ristorante Maffei a Verona, tra cucina accurata e vini prestigiosi
Il Maffei, com’è chiamato dai veronesi, nasce come trattoria alla fine dell’ottocento evolvendosi a ristorante nel corso di più di cento anni di storia, senza mai perdere la propria identità. L’omonimo palazzo in…...
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Ricette La Madia
Filetto d’agnello spadellato e lasciato rosato servito con la caponata di melanzane
INGREDIENTI Per lo zucchero: g. 200 di isomalto, g. 2 di limone. PROCEDIMENTO Portare l’isomalto a 170°C; aggiungere il succo di limone. Versare su un tappetino di silicone. Lavorare la pasta di zucchero…...
Risotto allo zafferano con animelle di agnello caramellate e grue di cacao
INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 320 di riso Carnaroli 30 pistilli di di zafferano di Cascia 15 animelle di agnello g. 60 di pecorino romano grattugiato g. 30 di miele g. 10 di…...
