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By Mirko Turconi “Il grande Lebowsky incontra lo storico drink torinese…” Torino. In una piccola piazzetta, ma molto caratteristica, vi è un caffè storico, datato 1763, dove diplomatici, nobiltà, personaggi illustri, uomini…
By Mirko Turconi “Tra rituali antichi e ingredienti divini ” Elementi culturali e culinari di una terra lontana come il Messico, in epoca pre-colombiana, quando i riti maya e dias de los…
By Mirko Turconi “Un Mai Tai che passeggia tra le montagne Piemontesi” Un’eccellenza italiana purtroppo poco considerata è la grappa. Bistrattata ed etichettata come grossolana e sorpassata, solamente adatta a dei vecchi…
By Mirko Turconi “Medina, parola che in arabo significa città” Torino: una città piena di contrasti, culture e popoli. Camminando per le vie di Porta Palazzo, tra i suoi colori e profumi,…
By Mirko Turconi “Bloody Barbecue Mary!” Mint Julep, classico drink Americano del 1800, di cui manteniamo non solo ingredienti quali zucchero, menta & bourbon, ma anche lo stile. Viene infatti servito nella sua…
By Mirko Turconi “La zuppa del mese!“ Un percorso attraverso le più famose ricette di zuppe tradizionali provenienti da tutto il mondo. Iniziamo con una tipica zuppa asiatica, solitamente preparata con ginger,…
By Mirko Turconi “La nostra versione del più famoso aperitivo Italiano, servito in bottiglia” Un mesh-up tra due drink, lo spritz e il french 75: tutti gli ingredienti dei due cocktail vengono uniti…
By Mirko Turconi “Un Americano in viaggio da Napoli a Torino con influenze gourmet…” Rivisitazione del famoso Milano-Torino, ovvero la classica miscela tra il Campari di Milano e il Vermouth di Torino.…
INGREDIENTI 2 cucchiaini di semi di chia ridotta in polvere (oppure semi di lino, oppure fibra di psillio) mescolati con 2 cucchiai d’acqua e lasciati a riposare 10 minuti affinché il composto diventi gelatinoso, 3…
By Charles Flamminio Gin Vermouth Dry 3 gocce di Orange Bitter buccia di pompelmo
By Charles Flamminio 1/3 di Vodka al cocco e cioccolato semi di zucca 1/3 di Bitter Rosso 1/3 di Vermouth Rosso buccia di pompelmo rosa
By Charles Flamminio cl. 3 di Carambola, Heargray al bergamotto, cedrata, Cherry, lavanda, violetta cl. 6 di Rum cl. 1 di lime cl. 5 di Ginger Beer
By Charles Flamminio 6 pezzetti di lime 1 cucchiaio di zucchero cl. 5 di Soda cl. 1 di sciroppo di lavanda cl. 1 di sciroppo di lemongrass Franciacorta Rosé a colmare
By Charles Flamminio cl. 2 di Cherry cl. 5 di Soda 3 pezzetti di lime 6 pezzetti di fragola 1 cuchiaio di zucchero Franciacorta Rosé a colmare
By Charles Flamminio cl. 3 di vino rosso 5 gocce di Tabasco o salsa Worcestershire (2 splash) cl. 12 di pomodoro 1 pizzico di sale rosa
By Charles Flamminio cl. 7 di Vodka cl. 2 di albume cl. 1,5 di lime cl. 1 di olio al bergamotto e zenzero cl. 1 di vaniglia zenzero grattuggiato in decorazione
By Charles Flamminio cl. 3 di olio d’oliva ratafià e cannella cl. 5 di Vodka cl. 3 di Champagne a colmare
