|
Scampi in saor g. 150 di cipolla rossa di Tropea g. 8 di olio di semi g. 40 di aceto balsamico bianco g. 40 di Vermouth bianco g. 8 di zucchero g. 4…
Pasta fresca g. 90 di acqua bollente g. 200 di farina 00 1 pizzico di sale 1 pizzico di acido citrico Procedere come per una normale pasta senza uovo utilizzando l’acqua a…
BRODO DI FUNGHI g. 500 di funghi misti ml. 500 di acqua ml. 250 di brodo di gallina sale Tagliare grossolanamente i funghi misti, sistemarli in una teglia, ricoprirli con i liquidi…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE GELATO AI FIORI DI SAMBUCO ml. 500 di latte fresco g. 125 di fiori di sambuco secchi ml. 210 di panna g. 56 di glucosio g. 102 di latte…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE RIDUZIONE DI RAPE ROSSE kg. 2 di rape rosse Lavare e pelare le rape rosse, quindi tagliarle a pezzetti e centrifugarle. Versare il liquido in una pentola e…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 500 di brodo di gallina g. 10 di grasso di gallina sciolto 20 bacche di crispino Per la pasta all’uovo g. 125 di tuorli a pasta gialla…
INGREDIENTI Per la pasta fillo g. 800 di farina 0 g. 400 di acqua tiepida g. 40 di olio di semi g. 2 di sale Per il ripieno g. 500 di polpa…
Tirreno C.T e Balnearia: Si terrà a Carrara Fiere dal 26 febbraio al 1° marzo quello che ormai da oltre 40 anni è un punto di rifermento per gli operatori dell’accoglienza. Giunta alla…
La Whisky Week debutta a Firenze: dopo le edizioni sul lago di Como e a Treviso, l’evento dedicato ai whisky del mondo sbarca nella città del David con una serie di assaggi, masterclass…
Dosi per 1 Babà Savarin grande cm. 28 oppure 12 Babà monoporzione Per la pasta Babà g. 500 di farina 330 W g. 40 di zucchero semolato g. 200 di burro g.…
L’apertura di Anantara Plaza Nice Hotel, situato in un gioiello architettonico del XIX secolo sul lungomare di Nizza, segna il ritorno trionfale di uno degli hotel più storici della Costa Azzurra e conferma…
Valdichiana Living: un motivo in più per visitare Montepulciano e la Valdichiana Senese. È l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano, evento unico che darà la possibilità di degustare le nuove annate in commercio,…
Farina di insetti: in Europa fino allo scorso 24 gennaio i prodotti a base di insetto per il consumo umano non erano ancora consentiti. L’80% della popolazione mondiale già include regolarmente gli insetti…
Mancano poche settimane a Vi.Na.Ri., l’evento sul vino naturale in programma domenica 12 e lunedì 13 febbraio, ideato e organizzato da VinNatur e Vi.Te. a Milano, nei locali di StudioNovanta. La manifestazione si…
Surgital al Sirha di Lione: conferma la partecipazione al Salone internazionale dedicato al settore ristorazione, alberghiero e alimentare (Lione, 19-23 gennaio 2023), con uno stand importante in cui accogliere tutti i partner, francesi…
Spumanti low cost: si chiude un anno di riposizionamento per le vendite dei vini in grande distribuzione (e retail) in Italia. Nel 2022, l’unica voce chiaramente positiva – rileva l’Osservatorio Uiv-Ismea su base…
Relais & Châteaux presenta un ambizioso piano d’azione per lo sviluppo sostenibile e pubblica il suo primo rapporto che analizza l’impatto ambientale, sociale e societario dell’associazione, fissando 15 obiettivi concreti per il 2025…
Treviso diventa centro della cultura enogastronomica italiana dal 4 marzo all’1 aprile grazie all’evento Note di Pranzi, in programma a Casa Robegan, V. Antonio Canova 38. Ideato da Alessia Cipolla, architetto e fondatrice…
