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Breve premessa al nuovo fenomeno bianchista italiano Siamo in piena epoca bianchista. Ma, attenzione, tutt’altro che centrista, melliflua, cerchiobottista. Bianchista perché ci piacciono i dettagli, adoriamo le rifiniture, apprezziamo le sfumature (stilistiche, interpretative,…
Ha quasi cinquant’anni, ma non li dimostra. E per prepararsi a celebrare degnamente la ricorrenza, il Fojaneghe di Bossi Fedrigotti, primo bordolese prodotto nel nostro paese, ha provato a rifarsi il trucco, appoggiandosi…
Quali sono in Italia e all’estero i rosé migliori L’estate, il sole, la calura e i pomeriggi afosi spingono perfino l’amatore più esigente a vagabondare in tipologie enologiche alternative. I ritmi serali da movida,…
Per un pesce d’autore Il filo rosso dei Cameli non sembra prossimo a spezzarsi. Scorrendo agilmente dalle feste dei conti Sgariglia ai pescherecci, allo yacht di Onassis, fino a una collana di locali…
Il Casolare dei Segreti, un poker di fratelli attorno a mamma Giannina In provincia di Macerata, è quasi un pezzo di Toscana quello che circonda la cittadella di Treia, e qualche collinetta più…
Si torna sempre con piacere all’Osteria dell’Arancio”, a Grottammare Alta, in uno degli scorci più belli del litorale marchigiano. La piazzetta è unica nel suo genere, circondata da edifici di varie epoche, in…
Natura, ironia: grande cucina Fra le novità più belle del panorama ristorativo italiano ci sono di sicuro le Case, indirizzo che da tempo passa di bocca in bocca fra i gourmet. Un progetto…
Memoria e Temperamento di una donna chef. La cucina La poesia è fatta di riscoperte ben più che di invenzioni, ha scritto Jorge Luis Borges. Folgorata dal “Cuoco Maceratese” di Antonio Nebbia (“un…
Chiedete del ristorante Damiani e Rossi a Porto San Giorgio e il vostro cicerone controllerà il calendario: gli stabilimenti infatti sono due, tanto da costringere lo chef Aurelio e sua moglie Rossella ad…
Una formula magica che sfida il tempo Le generazioni passano, ma lo spiedo resta. Loreto è un deposito di cacciagione, crocevia di uccellini trasmigranti che volano un giorno qua e un giorno là,…
Un successo della nouvelle vague marchigiana Roberto Fiorini non disdegna l’undestatement: come nome ed emblema del suo ristorante sulla spiaggia di Numana ha scelto un pesce piccolo, fra i più umili del mare…
Gusto e creatività per emancipare il terroir Alle Busche di Montecarotto la vista è da mozzafiato. Morbide colline di campi e vigne si susseguono a perdita d’occhio davanti al casale ristrutturato che ospita il…
Il Clandestino, susci bar dell’istrionico Moreno Cedroni, non è un semplice ristorante sulla spiaggia, ma una vera perla perfettamente integrata nella suggestiva baia di Portonovo e nel quale non mancano quei tocchi di…