Plose: acqua e design
MILANO – In pieno Fuori Salone, quando la città di Milano si trasforma per accogliere il meglio della creatività e dell’innovazione, Fonte Plose ha dato il via alla collaborazione con i Cibartisti, gruppo…
HIGHLIGHTS DAL LUX LUCIS
Fra i ristoranti degli chef emergenti in Italia, quelli intorno ai 30 anni che cominciano a scalciare dietro i big, il Lux Lucis di Forte dei Marmi si distingue per l’intesa fra la…
SUPERTUSCANS, LA SAGA DEI GRANDI VINI NOBILI TOSCANI
Siamo negli anni ’80 e il mondo si alza in piedi per applaudire un capolavoro assoluto, un vino italiano di cui da diversi anni si sente parlare ma quasi mai, soprattutto nelle versioni…
Chef:
Elsa Mazzolini è Cavaliere
Su proposta della Presidenza del Consiglio dei Ministri, Elsa Mazzolini è stata di recente insignita nella propria città di residenza, dell’onorificenza di Cavaliere all’Ordine del Merito della Repubblica Italiana. Al nostro direttore…
Chef:
Verdisapori
8° Festival della Cucina Italiana al MIA di Rimini – Grandi chef, grandi vini, grandi prodotti, spettacoli e anteprime assolute – RiminiFiera – 23-26 febbraio 2008 Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,…
Chef:
Rossopomodoro
7° Festival della Cucina Italiana – Rimini – MIA (Mostra Internazionale dell’Alimentazione) – 10-13 febbraio 2007 Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ha concesso il suo patrocinio al 7° Festival della Cucina Italiana, in questa edizione…
Torna il Salone del Vino Meridionale
Radici del Sud sarà di nuovo a Bari dal 7 al 13 giugno 2016. L’elemento di maggior rilievo che rende Radici del Sud una manifestazione unica nel suo genere è di consentire un…
Export: certificazione dei prodotti italiani conformi alle regole islamiche
E’ stato firmato il 20 ottobre, presso il Padiglione degli Emirati Arabi in Expo a Milano, il Protocollo d’Intesa tra Accredia, l’ente unico italiano di accreditamento, ed ESMA, l’Autorità degli Emirati Arabi Uniti, per l’accreditamento degli…
La nuova vita del ristorante Maffei a Verona, tra cucina accurata e vini prestigiosi
Il Maffei, com’è chiamato dai veronesi, nasce come trattoria alla fine dell’ottocento evolvendosi a ristorante nel corso di più di cento anni di storia, senza mai perdere la propria identità. L’omonimo palazzo in…
Cocktail “d’autore” sul Monte Bianco, vince la marchigiana Denise Elisei
Un’emozionante finale in cima alla “terrazza dei ghiacciai” di Punta Helbronner, a quota 3.466 metri, al cospetto del Monte Bianco, ha sancito la vittoria di Denise Elisei, 1° classificata nel concorso per barmen…
Pizza senza pizzaiolo? Con la base pizza si può!
La pizza è un prodotto che, ammettiamolo, piace praticamente a tutti. Ma come fare ad inserirla nel proprio menu senza il problema di trovare un pizzaiolo competente e qualificato? Per non parlare dei…
Food&Pastry – The Creative Show BolognaFiere 20-21-22 novembre 2015
Food&Pastry – The Creative Show è lo special event della manifestazione Il Mondo Creativo, un imperdibile appuntamento per gli appassionati di cucina, pasticceria e beverage, per coloro che vogliono ampliare i propri orizzonti…
I soliti Sponsor… le solite critiche!
fa più male il moralismo dilagante che l’olio di palma Expo 2015 ha chiuso i battenti ed è tempo di bilanci. Bella manifestazione. Tante persone. Tante culture. Una diversità nel proporre la complessità…
PSYCO
A stagione estiva ampiamente conclusa, il titolare di un hotel quattro stelle romagnolo mi invia due mail ricevute a 15 giorni di distanza l’una dall’altra. In una di queste, una signora conferma il…
Viaggio in Danimarca
Patria della nuova cucina nordica e di uno stile di vita sostenibile di Teresa Cremona e Elsa Mazzolini Il battello scivola sui canali di Copenaghen, la visita turistica prevede il Parlamento, la chiesa di…
Chef: Dario Picchiotti - Antica Trattoria Sacerno - Bologna
Raviolotti con polenta e Montasio D.O.P con cotechino di maiale nero e sedano
INGREDIENTI per 4 persone 24 Raviolotti con polenta e Montasio D.O.P. DIVINE CREAZIONI SURGITAL g. 200 di cotechino cotto g. 70 di latte g. 70 di panna g. 100 di parmigiano reggiano 24…
Chef: Michele Cannistraro
Tartare di carne scozzese con fonduta al parmigiano e corona di carciofini croccante
INGREDIENTI per 4 persone g. 300 di di filetto di Carne Bovina Scozzese, ml. 200 di crema di latte, g. 200 di parmigiano grattugiato, g. 200 di carciofini, 1 cipollotto rosso, 1 cucchiaio…
Chef: Maurizio Urso - Ristorante Datterino - Noto (SR)
Manzo marinato agli agrumi, piselli al lardo e timo con gelato di carciofi e chips di carciofi
INGREDIENTI per 4 persone g. 350 di fesa di Carne Bovina Scozzese tagliata a veli sottili succo di 1 arancia buccia di 1 limone olio extravergine d’oliva nocellara sale Cornish sea salt limone…