Insalata di pomodoro

L’insalata di pomodoro dello chef Davide Guidara rispecchia pienamente i capisaldi della filosofia del ristorante I Terumi che sono il rispetto dell’ambiente in tutta la filiera e la sostenibilità delle materie prime.  …

La Rossa Francese

“Non abbiamo scelto noi, di fare de La Rossa Francese uno dei piatti simbolo della nostra cucina. Semplicemente, è andata così: l’ho immaginata e creata, e da allora non ne ho mai più…

Ricotta e pera

Ingredienti e procedimento per Ricotta e pera della pasticciera Chiara Naclerio del ristorante La Corte degli Dei.     INGREDIENTI E PROCEDIMENTO PER RICOTTA E PERA   Per la mousse alla ricotta di…

Come uno gnocco

Come uno gnocco dello chef Giuseppe Aversa del ristorante Il Buco Restaurant a Sorrento (NA): gnocco con ragù napoletano, ricotta salata e pesto di basilico.     INGREDIENTI PER 4 PERSONE g. 800…