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Di Elsa Mazzolini Abbiamo parlato per 22 anni della ristorazione, dei suoi successi e della sua possibilità o difficoltà ad esprimersi in relazione ai problemi di carattere economico, strutturale, culturale, logistico. Problemi comuni,…
Vorrei fare un (forse) indebito e opinabile parallelo per sostenere che la semplice formula matematica utilizzata da Giampiero Fiorani per arricchirsi è, a mio avviso, la stessa applicata anche da molti ristoratori, con…
Vorrebbero metterci con le spalle al muro. Secondo qualcuno dovremmo scegliere da che parte stare, di qua o di là. Ma il fatto è che il conflitto non ci coinvolge emotivamente, e neppure razionalmente.…
Forse anche questo mio intervento è uno spot pubblicitario… Un altro paletto è stato spostato. In pieno TG5 del 4 marzo scorso, spacciato come servizio di informazione, è andato in onda un incredibile…
Adesso ci si mette anche Costanzo ad alimentare false speranze nel nostro settore! Non possiedo l’educazione steineriana di Barbara Berlusconi, perciò ogni tanto mi capita di vedere Buona Domenica, la trasmissione di Canale…
Intendiamo farci promotori di una redefinizione delle Doc e delle Docg. E’possibile continuare a tirare avanti presumendo nei consumatori competenze che in realtà non ci sono o, se ci sono, non risultano tali…
L’Italia ha la febbre alta. C’è ormai gente ridotta alla fame da uno scandaloso sistema politico che con pensieri, parole, opere ed omissioni ha continuato per anni a rubare ai poveri per dare…