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Tag: cibo

Allerta Listeria

20 Ottobre 2022Ultime Notizie

Allerta Listeria: massima attenzione al cibo

Allerta Listeria: la listeria è un batterio gram positivo, non sporigeno e mobile. È psicrofilo (in grado di crescere a basse temperature) e psicrotrofo (in grado di mantenere una buona attività metabolica anche alle…

20 Ottobre 2022Ultime Notizie

Spreco-alimentare

14 Settembre 2022Inchieste

Spreco alimentare: solo il 43% ne conosce la reale entità

La necessità di contrastare lo spreco alimentare è più presente che mai. Secondo le stime della FAO (Food and Agricultural Organization)[1], a livello mondiale, viene perso o sprecato circa il 30% del cibo…

14 Settembre 2022Inchieste

Tendenze cibo in Italia 2022

31 Maggio 2022Inchieste

Il cibo e gli italiani: viaggio tra informazione, comportamenti e paure

Diete, salute, benessere, obesità, abuso di alcol, ma anche timore delle conseguenze della guerra in Ucraina sull’aumento dei prezzi di cibo come frutta e verdura, pasta, farina e zucchero. Queste tendenze saranno certificate…

31 Maggio 2022Inchieste

cibi processati

28 Ottobre 2021La cultura del benessere

Sempre più ultraprocessati, sempre meno fermentati

È sotto gli occhi di tutti come l’alimentazione, i nostri gusti, le nostre abitudini, i nostri ritmi di consumazione del cibo siano ormai notevolmente cambiati rispetto ad alcuni decenni fa. Prendo spunto da…

28 Ottobre 2021La cultura del benessere

Spesa senza packaging di plastica

27 Aprile 2021La scelta vegana

Siamo ciò che mangiamo… Plastica!

In Italia, come nel resto del mondo, i prodotti vegan confezionati come affettati, polpette, burger, bistecche, wurstel, formaggi, creme, yogurt e latte sono sbarcati nella grande distribuzione senza più essere di esclusiva di…

27 Aprile 2021La scelta vegana

Boom delle app per il monitoraggio della salute

14 Aprile 2021Inchieste

BOOM delle app che monitorano la salute nel 2021

L’aumento delle App che monitorano la salute nel 2021 Il 2020 è stato l’anno in cui le App per il monitoraggio della salute hanno acquistato popolarità. Prendersi cura della propria salute fisica è…

14 Aprile 2021Inchieste

covid cibi

15 Dicembre 2020La cultura del benessere

Come difendersi dal Covid con il cibo

In questo periodo di grande preoccupazione per il diffondersi del Covid, oltre a mettere in pratica tutti le importanti misure di contenimento proposte dalle Autorità, dobbiamo comunque chiederci se e cosa possiamo fare…

15 Dicembre 2020La cultura del benessere

Articoli ed etichette, che bombardamento!

25 Novembre 2019La cultura del benessere

ARTICOLI ED ETICHETTE, CHE BOMBARDAMENTO!

Magari è superfluo, ma quello che mi interessa oggi è soprattutto invitarvi a leggere criticamente quello che vi viene proposto. Siamo talmente vittime del bombardamento mediatico che ormai non siamo neanche in grado…

25 Novembre 2019La cultura del benessere

Derivati del petrolio nelle salse al tartufo

13 Novembre 2019Prodotti Eccellenti

Basta alle salse con i derivati del petrolio al posto del tartufo

Tutti d’accordo a San Giovanni d’Asso: basta con il bismetiltiometano messo in abbondanza nei preparati cosiddetti “tartufati” in vendita nei negozi e nei supermercati. Una pratica del tutto legale ma, come sostengono i…

13 Novembre 2019Prodotti Eccellenti

Rimpiattino: il progetto funziona

22 Ottobre 2019Buone nuove

Rimpiattino, il progetto funziona

Nella lotta contro lo spreco alimentare, ora i ristoratori hanno un alleato in più. La sperimentazione avviata un anno fa per introdurre anche in Italia la cultura della doggy bag, il contenitore che…

22 Ottobre 2019Buone nuove

Cambiamento climatico e cibo

21 Ottobre 2019Inchieste

Cambiamento climatico e cibo: l’autunno non è più quello di una volta

Estati confuse, primavere rigide, e autunni eccessivamente miti: i cambiamenti climatici sono ormai sotto gli occhi di tutti e hanno un’immediata influenza sulla durata e sulle caratteristiche delle stagioni e, di conseguenza, su…

21 Ottobre 2019Inchieste

Cucine Aperte 2019

13 Settembre 2019Appuntamenti

A Cucine Aperte la voglia di Puglia vien mangiando

Puglia – 28 settembre 2019 – La gastronomia pugliese s’impara direttamente in cucina a Cucine Aperte, la giornata simbolo della ristorazione di qualità che per il terzo anno coinvolge i soci del Consorzio La…

13 Settembre 2019Appuntamenti

Piatti pieni, bidoni vuoti

29 Luglio 2019Inchieste

Piatti pieni e bidoni vuoti

Circa un terzo degli alimenti prodotti a livello mondiale non viene consumato, ma distrutto. Sembra una quantità inconsistente, ma solo uno sguardo ai numeri esatti rivela la drammatica realtà. L’Organizzazione delle Nazioni Unite…

29 Luglio 2019Inchieste

Rada: Cibo, Mare… Positano!

21 Giugno 2019Buone nuove

RADA: Cibo, Mare… Positano!

In una località ad alto tasso di bellezza, ovvero Positano, esiste un posto ove l’armonia, la grazia e l‘intimità sono di casa: si tratta del Rada, incantevole locale ubicato sulla Spiaggia Grande.  Una location suggestiva…

21 Giugno 2019Buone nuove

Capolavori a Tavola: XVIII edizione

13 Giugno 2019Appuntamenti

Capolavori a Tavola: al via la XVIII edizione a Borgo Corsignano

Borgo Corsignano – Poppi (AR) – 2 luglio 2019 – Torna in Toscana Capolavori a Tavola, l’evento che unisce l’alta cucina con l’attività di beneficenza. Anche quest’anno grandi protagonisti, cibo eccellente, vini di…

13 Giugno 2019Appuntamenti

Yeast free: cibo senza lievito

11 Giugno 2019Inchieste

Salute a tavola, italiani attratti dai prodotti “yeast free”

Gonfiore, problemi intestinali, senso di pesantezza e aumento dell’appetito. Sono questi alcuni dei sintomi che secondo gli esperti del settore alimentare possono segnalare un eccesso di lieviti nella propria dieta. Un regime alimentare…

11 Giugno 2019Inchieste

31 Maggio 2019La cultura del benessere

L’IDENTIKIT DELLA DIETA PERFETTA – parte 1

Questa è la vera domanda che tutti si pongono: qual è la dieta perfetta? Cominciamo con il dire che se, come avviene, il tasso di obesità nel mondo cresce, è chiaro che pare…

31 Maggio 2019La cultura del benessere

fipe non mangiamoci il futuro

29 Maggio 2019Buone nuove

FIPE lancia l’appello “per non mangiarsi il futuro”

Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, lancia un appello alle istituzioni Italiane, chiedendo che venga garantita una competizione leale nel mercato. Di seguito il testo del Manifesto per la petizione, tra i firmatari oltre…

29 Maggio 2019Buone nuove
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