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di bacche di faggio allo zenzero, salsa di radice di prezzemolo, radice nera cruda. INGREDIENTI per 4 persone g. 200 di pasta fresca bianca, g. 250 di latte, g. 100 di bacche di faggio,…
INGREDIENTI per 4 persone 12 Triangoli al pesce spada Divine Creazioni Surgital, 2 rape rosse grandi, g. 100 di pane tipo lariano, g. 200 di polpa di manzo, sale q.b., zenzero fresco q.b., finocchietto…
INGREDIENTI per 4 persone 400 g di Mammoli di patata viola Divine Creazioni Surgital, g. 150 di foie gras di anatra, g. 50 di liquore St. Germain, g. 300 di latte, g. 5 di…
INGREDIENTI kg. 1 di farina 00, g. 40 di olio evo, g. 40 di pecorino o misto parmigiano/pecorino; g. 15 di sale fino, 8 foglie di basilico tritato, 2 uova intere pepe di mulinello a piacere…
INGREDIENTI kg. 0,5 di totano nero, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d’aglio, 4 melanzane medie, maggiorana, sale, pepe, olio evo q.b., 2 cipolle di Tropea, succo di 1 limone, g. 320 di…
INGREDIENTI • Linguine • Crema alla mandorla d’Avola Prontofresco diluita con poca acqua di cottura della pasta • gamberi freschi scottati • zeste di limone fresco biologico • aneto • prosciutto di Parma…
INGREDIENTI g. 280 di spaghettini 3 limoni l. 0,5 circa di acqua g. 100 di provolone del Monaco giovane olio extravergine d’oliva q.b. pepe nero PREPARAZIONE Mettere le scorze di limone a…
Prodotto: SUGO DEL SOLE Una Salsa spiccatamente mediterranea realizzata nel cuore dell’estate, con pomodori ciliegini Pachino IGP dal sapore dolce e intenso. I pomodori in parte passati e ristretti ed in parte tagliati a pezzi, sono stati arricchiti dai…
A base di rucola e zenzero Pesto gustosissimo e originale, ottenuto abbinando la rucola italiana coltivata nella Piana di Albenga, piacevolmente amarognola, con lo zenzero rinfrescante, gli anacardi ed il Parmigiano Reggiano. Un pesto che si…
Prodotto: Ceci neri della Murgia Questi straordinari legumi ricchi di fibra, dal colore inconsueto sono provenienti dalla Puglia, dalla zona dell’Altopiano della Murgia. Il colore nero e il gusto ricco, leggermente sapido, sono caratteristiche della varietà.…
Ingredienti per 4 persone: Tagliolini all’uovo 320 g Salsa con Mandorla d’Avola Prontofresco 80 g Zucchine 180 g Cipolla 40 g Olio Extra Vergine d’Oliva 20 g Menta 4 foglie Parmigiano Reggiano 30…
Ingredienti per 2 persone g. 160 di tagliolini g. 60 di scampi g. 50 di pomodoro confit g. 100 di panna 1 sigaro g. 70 di ricotta fumetto di pesce q.b. sale e…
Ingredienti per 4 persone 12 Quadrelli con agnello e timo divine creazioni Surgital g. 200 di ricotta di bufala g. 300 di calamaretti spillo g. 50 di olive Peranzana g. 30 di capperi…
Ingredienti per 4 persone 12 Balanzoni al parmigiano reggiano Divine Creazioni Surgital 12 gamberi rossi g. 150 di tartufo nero estivo g. 10 di olio al tartufo g. 50 di perlage di tartufo…
Ingredienti per 6 entrèe 6 Scrigni ai Funghi Porcini Divine Creazioni Surgital (1 per ogni commensale) g. 100 di corallo d’astice 1 mozzarella g. 50 di pinoli g. 100 di spinaci con radice…
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: g. 200 di farina o g. 100 di semola rimacinata 2 uova intere 4 tuorli cl. 2 di olio evo g. 10 di sale fino Per…
Ingredienti per 4 persone Per i pomodori canditi: 20 pomodorini ciliegia o Pachino dl. 2 di olio evo, g. 30 di zucchero g. 20 di sale fino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di…
Ingredienti g. 340 di linguine 8 peperoni rossi 5 cucchiai di olio 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo fresco 20 alici del Cantabrico sott’olio bottarga dell’Armagnac Procedimento Cospargere di olio 7 peperoni…
