INGREDIENTI
- g. 280 di spaghettini
- 3 limoni
- l. 0,5 circa di acqua
- g. 100 di provolone del Monaco giovane
- olio extravergine d’oliva q.b.
- pepe nero
PREPARAZIONE
Mettere le scorze di limone a macerare in acqua per una notte; dopo questo tempo scolare e portare a bollore il prodotto ottenuto. Aggiungere gli spaghettini e un po’ d’olio e cuocere aggiungendo acqua se c’è bisogno. Infine mantecare con il formaggio ed ultimare il piatto con pepe e un goccio d’olio.