Che Cavolo!
Ingredienti insoliti non mancano in questo cocktail signature del ristorante Azotea di Torino: cavolo viola cotto in aceto di riso, zucchero e foglie di alloro con aggiunta di metzcal Vida del Maguey, pomodoro…
FOG IN THE SKY
By Mirko Turconi “Terre nebbiose e umide…” Un incontro tra la Pianura Padana e l’Isola di Islay, una delle più importanti per la produzione di Whisky in Scozia, che conta più di…
IL BICERIN DEL DRUGO
By Mirko Turconi “Il grande Lebowsky incontra lo storico drink torinese…” Torino. In una piccola piazzetta, ma molto caratteristica, vi è un caffè storico, datato 1763, dove diplomatici, nobiltà, personaggi illustri, uomini…
CAFÈ DEL DIABLO
By Mirko Turconi “Tra rituali antichi e ingredienti divini ” Elementi culturali e culinari di una terra lontana come il Messico, in epoca pre-colombiana, quando i riti maya e dias de los…
PIEMONTAIS
By Mirko Turconi “Un Mai Tai che passeggia tra le montagne Piemontesi” Un’eccellenza italiana purtroppo poco considerata è la grappa. Bistrattata ed etichettata come grossolana e sorpassata, solamente adatta a dei vecchi…
MEDINA
By Mirko Turconi “Medina, parola che in arabo significa città” Torino: una città piena di contrasti, culture e popoli. Camminando per le vie di Porta Palazzo, tra i suoi colori e profumi,…
JANKEE JULEP
By Mirko Turconi “Bloody Barbecue Mary!” Mint Julep, classico drink Americano del 1800, di cui manteniamo non solo ingredienti quali zucchero, menta & bourbon, ma anche lo stile. Viene infatti servito nella sua…
ZUPPA & CO
By Mirko Turconi “La zuppa del mese!“ Un percorso attraverso le più famose ricette di zuppe tradizionali provenienti da tutto il mondo. Iniziamo con una tipica zuppa asiatica, solitamente preparata con ginger,…
#SPRITZ35
By Mirko Turconi “La nostra versione del più famoso aperitivo Italiano, servito in bottiglia” Un mesh-up tra due drink, lo spritz e il french 75: tutti gli ingredienti dei due cocktail vengono uniti…
NA.TO GOURMET
By Mirko Turconi “Un Americano in viaggio da Napoli a Torino con influenze gourmet…” Rivisitazione del famoso Milano-Torino, ovvero la classica miscela tra il Campari di Milano e il Vermouth di Torino.…
Negroccolato
By Charles Flamminio 1/3 di Vodka al cocco e cioccolato semi di zucca 1/3 di Bitter Rosso 1/3 di Vermouth Rosso buccia di pompelmo rosa
Moskovanda
By Charles Flamminio cl. 3 di Carambola, Heargray al bergamotto, cedrata, Cherry, lavanda, violetta cl. 6 di Rum cl. 1 di lime cl. 5 di Ginger Beer
Flower
By Charles Flamminio 6 pezzetti di lime 1 cucchiaio di zucchero cl. 5 di Soda cl. 1 di sciroppo di lavanda cl. 1 di sciroppo di lemongrass Franciacorta Rosé a colmare
Cherry Rosé
By Charles Flamminio cl. 2 di Cherry cl. 5 di Soda 3 pezzetti di lime 6 pezzetti di fragola 1 cuchiaio di zucchero Franciacorta Rosé a colmare
Pomodoro Wine
By Charles Flamminio cl. 3 di vino rosso 5 gocce di Tabasco o salsa Worcestershire (2 splash) cl. 12 di pomodoro 1 pizzico di sale rosa
Vodka Zen
By Charles Flamminio cl. 7 di Vodka cl. 2 di albume cl. 1,5 di lime cl. 1 di olio al bergamotto e zenzero cl. 1 di vaniglia zenzero grattuggiato in decorazione
