CIRÒ WINE FESTIVAL 2025: INIZIA IL CONTO ALLA ROVESCIA
CIRÒ WINE FESTIVAL 2025: un’edizione storica per celebrare la prima DOCG della Calabria Dal 4 al 10 agosto, tra Cirò e Cirò Marina, torna il Cirò Wine Festival, il più atteso appuntamento…
Bagaglio a mano in aereo: costi extra
Bagaglio a mano in aereo: l’estate è il momento in cui milioni di italiani si mettono in viaggio per le vacanze, spesso volando con compagnie low cost e affidandosi a un semplice bagaglio…
Jazz & Wine in Montalcino fino al 27 luglio
Jazz & Wine: una tra migliori formazioni europee per una serata da non perdere: domani mercoledi 23 luglio a Castello Banfi con ENRICO PIERANUNZI TRIO prosegue la 28ma edizione di Jazz & Wine…
Ristoranti degli hotel in crisi? Non per chi offre un’esperienza. E il prezzo non conta.
Ristoranti degli hotel : La ristorazione? E’ il problema che vive oggi un albergatore medio. Il quesito che sentiamo tutti i giorni è: ‘Che faccio, chiudo o non chiudo il ristorante?’ Perché, comunque,…
Vino: l’export nel quadrimestre scende a -3,7%
Export nel quadrimestre: peggiora il trend dell’export italiano di vino, che chiude il quadrimestre con un tendenziale a volume a -3,7%, mentre anche i valori virano in negativo per la prima volta nel…
Cotoletta di melanzana, limone, latte di mandorla e salsa di pomodoro piccadilly
Cotoletta di melanzana, limone, latte di mandorla e salsa di pomodoro piccadilly, ricetta del ristorante Cortile Pepe (Cefalù) Per la cotoletta di melanzana • 2 melanzane tunisine • Pangrattato fresco q.b. •…
Tortelli di pasta all’uovo con ripieno di patate, alici, uva passa e pinoli
Tortelli di pasta all’uovo con ripieno di patate, alici, uva passa e pinoli, ricetta del ristorante Cortile Pepe (Cefalù) Per la sfoglia • g. 250 di farina 00 • g. 185 di…
Calamaro arrosto, fagioli estivi, chimichurri e caviale
Calamaro arrosto, fagioli estivi, chimichurri e caviale, ricetta del ristorante Cortile Pepe (Cefalù) Ingredienti per 2 persone • 2 calamari puliti Per il chimichurri • 1 mazzetto di prezzemolo • 1 scalogno…
Agnello al bianco, multisferico di cavolfiore, cous cous di cavolfiore e limone
Agnello al bianco, multisferico di cavolfiore, cous cous di cavolfiore e limone, ricetta del ristorante UNE (Umbria) Ingredienti per 4 persone Per l’agnello • 1 spalla di agnello da circa g. 500…
Piccione di Capodacqua, grano saraceno e melangola di Ferentillo
Piccione di Capodacqua, grano saraceno e melangola di Ferentillo, ricetta del ristorante UNE (Umbria) Ingredienti per 4 persone Per il petto di piccione curato in salamoia di melangola • n. 2 piccioni…
Risotto ai carciofi, uova di trota e midollo di carciofi
Risotto ai carciofi, uova di trota e midollo di carciofi, ricetta del ristorante UNE (Umbria) Ricetta per 4 persone Per il brodo di carciofi fritti 3 carciofi romaneschi l. 2 di olio…
Ravioli fritti al tuccu genovese
Ravioli fritti al tuccu genovese, ricetta del ristorante Acciughetta (Genova) Ingredienti per 4 persone Per i ravioli g. 250 pasta fillo g. 100 bietole g. 150 preboggion (erbe selvatiche miste) g. 100…
Trenette al pesto dell’Acciughetta
Trenette al pesto dell’Acciughetta, ricetta del ristorante Acciughetta (Genova) Ingredienti per 4 persone Per le trenette g. 400 trenette Per il pesto g. 150 pomodori secchi g. 70 olive taggiasche g. 120…
Pesca e sesamo nero
Pesca e sesamo nero, ricetta del ristorante Agrillo (Imperia) Ingredienti per 6 porzioni Per l’inserto di pesca • n. 2 pesche gialle • olio extravergine d’oliva e succo di limone q.b. …
I gnocchi di patate, polpo, piselli e aglio nero
I gnocchi di patate, polpo, piselli e aglio nero, ricetta del ristorante Agrillo (Imperia) Ingredienti per 4 persone • g. 500 di patate rosse • g. 500 di sale grosso • n.…
Lasagna sarda con agnello, spinaci e salsa di pomodoro
Lasagna sarda con agnello, spinaci e salsa di pomodoro, ricetta del ristorante La Locanda (Argentina) Ingredienti per 6 persone Per la lasagna • g. 500 di pasta per lasagna • g. 500…
Cannoli siciliani
Cannoli siciliani, ricetta del ristorante L’Adesso (Argentina) Ingredienti per 4 persone Per la pasta • g. 100 di farina • g. 10 di liquore Marsala • g. 2 di sale • n.…
Agnolotti di carne con il plin alla piemontese
Agnolotti di carne con il plin alla piemontese, ricetta del ristorante Cucina Paradiso (Argentina) Ingredienti per 6 persone Per la pasta • g. 600 di farina 0000 • n. 6 tuorli d’uovo…