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Come una sfinge inossidabile al tempo e vestigia di una civiltà passata, l’antica trattoria “Ballotta” è viva testimonianza di quattrocento anni di tradizione culinaria patavina. Né guerre, né pestilenze o carestie ne hanno…
La passeggiata prima di cena, o anche di pranzo: è quanto si può mettere in atto per aguzzare l’appetito se ci si ferma a “Il Fornello”, ristorante situato nel bel mezzo di in…
Pesce di mare in montagna, ma anche un Festival di prodotti del territorio circostante Una amena vallata percorsa dal fiume Serchio che vien giù dall’appennino lungo la strada fra Lucca e la Garfagnana,…
Terra intrisa di storia, di tradizioni, di passioni, ma soprattutto meta di spicco per quel che riguarda la montagna, Madesimo si trova ad un paio d’ore di macchina da Milano ed è uno…
Bar cucina e chiacchiere, a La Spezia una nuova idea per la pausa pranzo in città Siamo a La Spezia e, a due passi dal mare, nasce Gustamì, un nuovo locale ideato dal…
Non so se commetto un abuso, ma se guardo alla figura di Gualtiero Marchesi alla luce della sua storia e con la distanza dei ventitré anni che ci conosciamo e delle tante volte…
Il suo libro su un’Italia che ama parlare di cibo. Nata a Kiev nel 1958, Elena Koustioukovitch si è trasferita in Italia a trent’anni. Attualmente insegna all’Università di Milano. Saggista, traduttrice e agente letteraria,…
L'incipit della vicenda ormai è storia, considerati i tempi ultrarapidi con cui la televisione e la società contemporanea consumano qualsiasi cosa. Il 20 aprile 2009 la trasmissione satirica “Striscia la notizia” dà il…
Il mondo cambia a velocità supersonica, e bisogna tenersi pronti ad accettare qualunque novità, anche la più sorprendente. Ma di rado certi radicali cambiamenti spuntano dal nulla: quasi sempre sono il frutto finale…
Ecco come cambiano le abitudini degli italiani a tavola secondo l’indagine promossa da Rimini Fiera e Fipe, realizzata dal Centro Studi Fipe-Confcommercio, presentata il 21 febbraio in occasione dell’inaugurazione di Sapore Tasting Experience.…
Ci sembra necessario parlare di cuochi stranieri che cucinano in Italia non in ristoranti etnici, ma italiani, con una cucina che spesso propone anche specialità regionali. I più famosi, anzi famosissimi, sono due:…
Dolomiti vista mare grazie ad una cucina “contaminata” Immaginiamoci per un momento seduti di fronte al Gruppo Dolomitico del Brenta. Nel cielo terso di una primavera che tarda ad arrivare il sole illumina…
Trasparente eccellenza a Trastevere Nel cuore di Trastevere, una delle mete più frequentate della capitale, c’è un luogo che non passa inosservato anche grazie alla raffinate trasparenze che ne contraddistinguono la struttura. Questo…
Si racconta in questa intervista uno dei più noti chef campani, famoso nel mondo. Gennaro Esposito è nato trentasette anni fa sotto il segno dell’ariete a Vico Equense. Due sono i momenti determinanti…
Passione e Business per commercializzare meglio il vino La nostra è l’epoca in cui gli sceneggiati si chiamano fiction, il fine settimana è il week end, il seminario si chiama workshop, la riunione…
Mentre il 2009 è stato l’anno nero per l’export del Made in Italy (meno 20%, fonte ISTAT), per il vino italiano ha invece raggiunto il massimo di sempre con una crescita in volume…
Quali sono le fiere utili e quali no? Esserci o non esserci? Questo è il problema. E che problema, visto che dalla presenza alle fiere di settore a volte dipende la sopravvivenza di…
A Kangaroo Island e Ningaloo Reef Kangaroo Island dista da Adelaide 35 minuti di volo; gli aerei da 8 o da 30 posti decollano da un piccolo aeroporto privato che sta di fronte…