Quale futuro per le Cinque Terre
Walter De Bate’ e un vino che sa di salvezza Venticinque ottobre duemila e undici. È passato quasi un anno dall’alluvione che ha lavato via l’ottimismo da questa piega preziosa di Liguria. Un…
Laboratorio Parigi
Tutte le nuove bistronomie Lo aveva profetizzato già Walt Disney nel suo Ratatouille, acclamato cartone in cui scorreva il sangue blu del dandy Thomas Keller, arruolato nelle vesti di consulente. Che l’adiposità pomposa…
Il morso della Zanzara
C’è un dittero che ronza per la cucina italiana. Leggiadro come una libellula, molesto nelle piroette vaporose, ficcante come il pungiglione che insinua nelle carni molli della ristorazione nazionale. Sanguigno, ça va sans…
Antica Trattoria Tipica Al Bersagliere
Svezzato nell’albergo di famiglia gestito dai nonni a Bolca, Leopoldo Ramponi sviluppò inconsciamente fin da piccolo quelle doti che l’avrebbero portato ad alternarsi a vario titolo nei locali che nel tempo si è…
Il Gusto della Vita
Un amore di cucina Il ristorante ha un nome evocativo, Il Gusto della Vita, e si trova a un passo dal centro storico di Monza, in una via che ha ritrovato la sua…
La Grotta di Barbarossa
Lo chef Matteo Pierini Già la Chaien des Rotisseur (Association mondiale de la gastronomie che raccoglie gourmet di ogni continente) si era accorta di lui apprezzandone pubblicamente le doti culinarie e questo è…
ATTENZIONE A CIÒ CHE LEGGETE!
Magari è superfluo, ma oggi voglio semplicemente farvi un invito a leggere sempre con molta attenzione quello che vi capita sott’occhio: in particolare etichette nutrizionali e articoli di giornale! Purtroppo la verità non…
Train de luxe Venice Simplon Orient-Express
“Le Train des Rois, le Roi des Trains” Una sbiadita immagine in bianco e nero ritrae una fascinosa nobildonna dal portamento austero, vestita della raffinata eleganza che solamente la Belle epoque seppe esprimere;…
La pizza di Peperino a Pordenone
Una signora napoletana a Pordenone. E’ la pizza in formato Peperino, aperta nel nuovo locale del centro storico di Pordenone. Dall’intuizione di due amici napoletani, un progetto culinario che esporta i sapori della cucina…
Ristorante Il Pescato del Canevone
Destino, caso, fato: chiamatelo come vi pare, ma è sempre lui che con un filo invisibile collega le umane vicende, sorridendo sornione e ammiccando all’essere umano che, fiero e risoluto, s’illude di sfuggirgli…
San Lorenzo si Alberga
E’ un vero piacere scrivere di Calabria e di un indirizzo dove l’ospitalità e la buona tavola si coniugano in perfetta sintesi. Ancora una volta il racconto ha inizio con un’impresa di famiglia…
Su Gologone
Amore e rispetto per i valori della Sardegna L’hotel Su Gologone non è sul mare, comunque vicino e che può divenire anche una meta quotidiana, lo stesso mare del film “Travolti da un…
Conca Bella
La stella di Vacallo Passione, tradizione, innovazione Parlare oggi del Conca Bella significa raccontare di un ristorante che rappresenta, dopo 28 anni, il gotha della gastronomia ticinese. L’albergo vanta una tradizione secolare, infatti…
L’essenza dei boschi nella cucina del ristorante El Molin a Cavalese
C’è un ingrediente simbolo, in questa cucina del nord, che ritorna in molti piatti. È il lichene, metà alga, metà fungo, un corallo di terra frastagliato in una corona di direzioni. Le stesse…
Davide Scabin
Food designer e ingegnere culinario per autodefinizione. Davide Scabin, figlio di un camionista e di una cuoca, è nato a Rivoli, presso Torino, il 9 settembre 1965, e lì abita tuttora. Dall’età di…
I profumi intensi del sud allo Stuzzichino di Sant’Agata sui due Golfi
Una cucina di casa arricchita da passione, curiosità e conoscenza dei migliori prodotti di questa terra. Sulla costiera sorrentina – amalfitana, a Sant’Agata sui due Golfi, “Lo stuzzichino” è ormai per molti una tappa enogastronomica consueta, visto che il locale è…
Porta Nova
amore per il proprio lavoro al ristorante In uno dei borghi più belli d'Italia abbiamo fatto visita al Porta Nova di Ostuni, ristorante dalla cucina raffinata incastonato all'interno del torrione aragonese risalente al…
Osteria degli Spiriti
ovvero il luna park dei golosi Arrivare a Lecce per far visita all'Osteria degli Spiriti è come per un bimbo andare al luna park per mangiare lo zucchero filato: un piacere che ne…