Bagno di Romagna da anni ospita, in Via del Popolo 2, il Ristorante Paolo Teverini, inserito nel contesto dell’Hotel Tosco Romagnolo. Ancora oggi citato nelle più rinomate guide enogastronomiche del Paese, di recente ha ricevuto un cappello nella guida de l’Espresso che ne esalta in particolare “l’impeccabile anatra allo spiedo in doppio servizio e la cantina monumentale”. Riceve il riconoscimento “Corona Radiosa” sulla nuova guida “Il Gatti Massobrio” e anche quest’anno, per il trentunesimo anno, ha visto la sua carta dei vini ottenere il massimo punteggio sulla guida del Gambero Rosso.
“Riconoscimenti che fanno piacere ovviamente – spiega lo Chef Paolo – in particolare oggi, anno in cui celebro i 30 anni dall’apertura del mio Ristorante, avvenuta nel 1986. Le sfide sono state tante e sempre stimolanti, ma con la passione sono ancora qua con tanti progetti in mente e nuovi piatti da far scoprire”.
Oggi i punti Gourmet guidati dallo Chef presso la struttura dell’Hotel Tosco Romagnolo si differenziano in tre proposte: oltre al ristorante a buffet, lo chef dirige il ristorante Pret a Porter che propone una carta di piatti principalmente legati alla tradizione con menù a partire da 23 euro, e il Paolo Teverini, che invece continua a contraddistinguersi per la ricerca e l’innovazione, basandosi costantemente sulla lavorazione delle migliori materie prime che territorio e regioni possono offrire stagione per stagione.
“La voglia di mettersi in gioco, a fronte delle nuove sfide che la ristorazione nel 2017 mi propone, resta alta. Raggiunto questa bellissima tappa, riparto per tante altre storie da raccontare attraverso la mia cucina.