INGREDIENTI
• 2 patate dolci grandi
• 1/4 di bicchiere di latte
• 2 uova
• 3/4 di bicchiere di olio di semi
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 1,5 bicchieri di zucchero di canna
• 1 e ¾ bicchiere di farina 00
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• semi di zucca a piacere
PROCEDIMENTO
Arrostire nel forno a 180°C le patate dolci avvolte in carta alluminio per un’ora fino a quando non diventano morbide. Svuotare le patate e mischiarle con il latte, le uova, la vaniglia e unire a tutti gli altri ingredienti. Aggiungere i semi di zucca. Infornare a 165°C per 60-75 minuti.