Puglia e olivi: da sempre un legame simbiotico, un binomio che descrive immediatamente la nostra terra e la caratterizza nell’immaginario globale. Con i suoi tronchi scultorei e le sue chiome indomite, l’olivo sin dall’antichità ha disegnato il paesaggio pugliese e la storia della nostra civiltà contadina. Concentrato di sapienza e tradizione, le nostre Olive Nolche Dolci Pugliesi sono di colore nero violaceo, hanno una polpa dolciastra e un retrogusto leggermente amarognolo per l’alta presenza di polifenoli. Era tradizione dei nostri nonni cuocerle sulla cenere del braciere attorno a cui si riuniva la famiglia che si scaldava, tramandando storie e curiosi aneddoti. Noi di Spirito Contadino le raccogliamo con l’arrivo della stagione autunnale quando hanno raggiunto la maturazione completa, già da metà Settembre nelle zone più calde. Le priviamo del nocciolo e della buccia per poi ricavarne una polpa morbida e succosa, una crema davvero gustosa che viene utilizzata in antipasti, primi, secondi e pizze e anche in dolci dal gusto unico.
Chiedi al tuo distributore la novità: la Polpa di Olive Dolci Pugliesi in purezza e crea nuovi abbinamenti di gusto.
I vantaggi per te
- Prodotto sempre pronto all’uso;
- Qualità delle verdure eccellente e costante perchè conservate nel momento migliore;
- Versatili nell’utilizzo: con un solo prodotto è possibile creare infinite combinazioni da proporre nel tuo menù;
- Nessuno spreco, le verdure sono selezionate e pulite, la quantità utilizzabile è reale e facilita il calcolo del food cost dei tuoi piatti.
Scopri la nostra selezione di verdure scomparse su www.spiritocontadino.com e richiedi l’esclusivo catalogo a info@spiritocontadino.com