Vitantonio Lombardo
Una novità per Matera – la città dei “sassi” e la capitale europea della cultura 2019 – quest’anno è l’assegnazione della sua prima stella Michelin al Ristorante Vitantonio Lombardo, aperto soltanto nel giugno…
Flynn McGarry
Un ragazzo longilineo, magro, con lentiggini e un ciuffo di capelli biondo ramato, tagliato stile Elvis Presley senza brillantina: Flynn McGarry è nato a Malibu, in California, il 25 novembre 1999. Fin dall’età…
Kenny Dunn
Kenny Dunn è cresciuto vicino a Filadelfia. Si è laureato in economia e commercio alla Penn State University e poi ha completato un Master’s in gestione dello sviluppo all’American University di Washington D.C.…
Paul Stradner
L’elegante e lussuoso Brenners-Park Hotel&Spa, che per quasi un secolo, dal 1872-1969, è appartenuto alla omonima famiglia, coccola i VIP del mondo, dagli aristocratici europei, agli attori, agli industriali e politici americani: John…
Lila Calcus e Nicolas Campus
Intervista ai proprietari di “Les Gribaumonts”, il miglior ristorante di Mons, capitale della provincia di Hainaut, ai confini con la Francia. Lisa Calcus, la chef, e Nicolas Campus, il sommelier, sono soci belgi dell’associazione “Jeunes…
Zenzi Glatt
Zenzi Glatt è nata a Castelrotto nel Sud-Tirolo il 27 dicembre 1914. Per poter frequentare scuole migliori, all’età di 10 anni si è trasferita con la sua famiglia a Merano, dove abita tuttora.…
Niko Romito
La cucina etica dell’unico chef a sud di Roma con tre stelle Michelin Il 5 novembre 2013 Niko Romito, il timido, taciturno, modesto 39enne chef del ristorante Reale di Castel di Sangro in…
Davide Scabin
Food designer e ingegnere culinario per autodefinizione. Davide Scabin, figlio di un camionista e di una cuoca, è nato a Rivoli, presso Torino, il 9 settembre 1965, e lì abita tuttora. Dall’età di…
Felice Sgarra
Lo chef rivelazione del 2012. Nel febbraio scorso, per un pugno di ore, Felice Sgarra, pugliese di Andria, era a Milano per Identità Vent’anni, la giornata dedicata a chef che non hanno ancora…
Tanja Grandits
Eccellenza professionale in Svizzera “Stucki”, il ristorante sobrio ed elegante di Tanja e René Graf Grandits, si trova in una villa in cima a una collina a Bruderholz, un quartiere benestante appena fuori…
Nick Anderer e Daniel Meyer
Sono loro gli artefici del successo di Maialino, ristorante “romano” trendy a New York Nato a St. Louis, Missouri, Daniel (“Danny”) Meyer è cresciuto fra la Francia (Parigi e Bordeaux), e l’Italia (Roma)…
Emanuele Scarello
Nato a Udine l’11 luglio 1970, Emanuele Scarello è lo chef patron del Ristorante “Agli Amici dal 1887”, premiato con una stella Michelin dal 2000 e riconosciuto dalla guida L’Espresso con il punteggio…
Elena Kostioukovitch
Il suo libro su un’Italia che ama parlare di cibo. Nata a Kiev nel 1958, Elena Koustioukovitch si è trasferita in Italia a trent’anni. Attualmente insegna all’Università di Milano. Saggista, traduttrice e agente letteraria,…
Gennaro Esposito
Si racconta in questa intervista uno dei più noti chef campani, famoso nel mondo. Gennaro Esposito è nato trentasette anni fa sotto il segno dell’ariete a Vico Equense. Due sono i momenti determinanti…
Léa Linster
Una buongustaia nata l’effervescente Léa Linster (www.lealinster.lu) che mise la cucina lussemburghese sulla mappa mondiale delle cucine eccellenti quando, nel 1989, fu la prima (e l’unica finora) donna a vincere il “Bocuse D’Or”,…
Tom Keller, il migliore chef degli Stati Uniti
Più piccolo di cinque figli maschi, Thomas Keller è nato il 14 ottobre del 1955 nella base militare di Camp Pendelton ad Oceanside, in California. Suo padre Edward era un marine, sua madre…
Dun Gifford: Mr. Mediterranean Diet
Appena laureato in legge a Harvard, Dun Gifford si è arruolato nella marina statunitense per poi trasferirsi a Washington D.C.. Nella capitale ha lavorato prima al Ministero degli Alloggi Pubblici e dello Svillupo…