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Archivio:

vitantonio lombardo - il primo chef stellato a matera

1 Marzo 2019Interviste

Vitantonio Lombardo

Una novità per Matera – la città dei “sassi” e la capitale europea della cultura 2019 – quest’anno è l’assegnazione della sua prima stella Michelin al Ristorante Vitantonio Lombardo, aperto soltanto nel giugno…

1 Marzo 2019Interviste

8 Novembre 2018Interviste

Flynn McGarry

Un ragazzo longilineo, magro, con lentiggini e un ciuffo di capelli biondo ramato, tagliato stile Elvis Presley senza brillantina: Flynn McGarry è nato a Malibu, in California, il 25 novembre 1999. Fin dall’età…

8 Novembre 2018Interviste

2 Ottobre 2018Interviste

Kenny Dunn

Kenny Dunn è cresciuto vicino a Filadelfia. Si è laureato in economia e commercio alla Penn State University e poi ha completato un Master’s in gestione dello sviluppo all’American University di Washington D.C.…

2 Ottobre 2018Interviste

23 Novembre 2016GourmetFood

Paul Stradner

L’elegante e lussuoso Brenners-Park Hotel&Spa, che per quasi un secolo, dal 1872-1969, è appartenuto alla omonima famiglia, coccola i VIP del mondo, dagli aristocratici europei, agli attori, agli industriali e politici americani: John…

23 Novembre 2016GourmetFood

26 Ottobre 2016GourmetFood

Lila Calcus e Nicolas Campus

Intervista ai proprietari di “Les Gribaumonts”, il miglior ristorante di Mons, capitale della provincia di Hainaut, ai confini con la Francia. Lisa Calcus, la chef, e Nicolas Campus, il sommelier, sono soci belgi dell’associazione “Jeunes…

26 Ottobre 2016GourmetFood

1 Giugno 2016Interviste

Zenzi Glatt

Zenzi Glatt è nata a Castelrotto nel Sud-Tirolo il 27 dicembre 1914. Per poter frequentare scuole migliori, all’età di 10 anni si è trasferita con la sua famiglia a Merano, dove abita tuttora.…

1 Giugno 2016Interviste

niko romito

7 Luglio 2014Interviste

Niko Romito

La cucina etica dell’unico chef a sud di Roma con tre stelle Michelin Il 5 novembre 2013 Niko Romito, il timido, taciturno, modesto 39enne chef del ristorante Reale di Castel di Sangro in…

7 Luglio 2014Interviste

25 Ottobre 2012Interviste

Davide Scabin

Food designer e ingegnere culinario per autodefinizione. Davide Scabin, figlio di un camionista e di una cuoca, è nato a Rivoli, presso Torino, il 9 settembre 1965, e lì abita tuttora. Dall’età di…

25 Ottobre 2012Interviste

25 Ottobre 2012Interviste

Felice Sgarra

Lo chef rivelazione del 2012. Nel febbraio scorso, per un pugno di ore, Felice Sgarra, pugliese di Andria, era a Milano per Identità Vent’anni, la giornata dedicata a chef che non hanno ancora…

25 Ottobre 2012Interviste

Tanja GRANDITS

10 Gennaio 2012Interviste

Tanja Grandits

Eccellenza professionale in Svizzera “Stucki”, il ristorante sobrio ed elegante di Tanja e René Graf Grandits, si trova in una villa in cima a una collina a Bruderholz, un quartiere benestante appena fuori…

10 Gennaio 2012Interviste

Nick ANDERER e Daniel MEYER

26 Ottobre 2011Interviste

Nick Anderer e Daniel Meyer

Sono loro gli artefici del successo di Maialino, ristorante “romano” trendy a New York Nato a St. Louis, Missouri, Daniel (“Danny”) Meyer è cresciuto fra la Francia (Parigi e Bordeaux), e l’Italia (Roma)…

26 Ottobre 2011Interviste

Emanuele Scarello

23 Agosto 2010Interviste

Emanuele Scarello

Nato a Udine l’11 luglio 1970, Emanuele Scarello è lo chef patron del Ristorante “Agli Amici dal 1887”, premiato con una stella Michelin dal 2000 e riconosciuto dalla guida L’Espresso con il punteggio…

23 Agosto 2010Interviste

ELENA KOSTIOUKOVITCH

10 Maggio 2010Interviste

Elena Kostioukovitch

Il suo libro su un’Italia che ama parlare di cibo. Nata a Kiev nel 1958, Elena Koustioukovitch si è trasferita in Italia a trent’anni. Attualmente insegna all’Università di Milano. Saggista, traduttrice e agente letteraria,…

10 Maggio 2010Interviste

 Gennaro Esposito

12 Aprile 2010Interviste

Gennaro Esposito

Si racconta in questa intervista uno dei più noti chef campani, famoso nel mondo. Gennaro Esposito è nato trentasette anni fa sotto il segno dell’ariete a Vico Equense. Due sono i momenti determinanti…

12 Aprile 2010Interviste

 Lèa Linster

15 Febbraio 2010Interviste

Léa Linster

Una buongustaia nata l’effervescente Léa Linster (www.lealinster.lu) che mise la cucina lussemburghese sulla mappa mondiale delle cucine eccellenti  quando, nel 1989, fu la prima (e l’unica finora) donna a vincere il “Bocuse D’Or”,…

15 Febbraio 2010Interviste

Tom Keller

20 Aprile 2008Interviste

Tom Keller, il migliore chef degli Stati Uniti

Più piccolo di cinque figli maschi, Thomas Keller è nato il 14 ottobre del 1955 nella base militare di Camp Pendelton ad Oceanside, in California. Suo padre Edward era un marine, sua madre…

20 Aprile 2008Interviste

Dun Gifford: Mr. Mediterranean Diet

20 Marzo 2008Interviste

Dun Gifford: Mr. Mediterranean Diet

Appena laureato in legge a Harvard, Dun Gifford si è arruolato nella marina statunitense per poi trasferirsi a Washington D.C.. Nella capitale ha lavorato prima al Ministero degli Alloggi Pubblici e dello Svillupo…

20 Marzo 2008Interviste
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