La polifonia delle Case
Natura, ironia: grande cucina Fra le novità più belle del panorama ristorativo italiano ci sono di sicuro le Case, indirizzo che da tempo passa di bocca in bocca fra i gourmet. Un progetto…
I Due Cigni
Memoria e Temperamento di una donna chef. La cucina La poesia è fatta di riscoperte ben più che di invenzioni, ha scritto Jorge Luis Borges. Folgorata dal “Cuoco Maceratese” di Antonio Nebbia (“un…
DamianI e Rossi
Chiedete del ristorante Damiani e Rossi a Porto San Giorgio e il vostro cicerone controllerà il calendario: gli stabilimenti infatti sono due, tanto da costringere lo chef Aurelio e sua moglie Rossella ad…
La regina dello spiedo: Andreina
Una formula magica che sfida il tempo Le generazioni passano, ma lo spiedo resta. Loreto è un deposito di cacciagione, crocevia di uccellini trasmigranti che volano un giorno qua e un giorno là,…
Il guizzo del Saraghino
Un successo della nouvelle vague marchigiana Roberto Fiorini non disdegna l’undestatement: come nome ed emblema del suo ristorante sulla spiaggia di Numana ha scelto un pesce piccolo, fra i più umili del mare…
Ristorante Le Busche
Gusto e creatività per emancipare il terroir Alle Busche di Montecarotto la vista è da mozzafiato. Morbide colline di campi e vigne si susseguono a perdita d’occhio davanti al casale ristrutturato che ospita il…
Quel Clandestino di Moreno Cedroni
Il Clandestino, susci bar dell’istrionico Moreno Cedroni, non è un semplice ristorante sulla spiaggia, ma una vera perla perfettamente integrata nella suggestiva baia di Portonovo e nel quale non mancano quei tocchi di…
Lanterna in versione estiva. Accanto al ristorante, ora anche un giardino coperto
Il 2006 alla Lanterna è stato l’anno di Asia, irresistibile nipotina tutto pepe che scorrazza liberamente per gli spazi del ristorante; il 2007 invece ha segnato la nascita di “AXI” (in dialetto “così”),…
Scudiero double-face
Da Pesaro a Misano, stesso stile stesso mare Stesso stile, stesso mare: lo Scudiero è un ristorante double-face. D’inverno a Pesaro, d’estate a Misano, la famiglia Ridolfi non prende mai le distanze dal…
Microcosmo Symposium
360 gradi + 1 per il re degli imprenditori gourmand La cucina La società è un organismo; ma anche il Symposium assomiglia sempre più a una persona composta di organi e funzioni. Sulle…
Al San Giacomo di Urbino un affermato chef del Montefeltro
Approdare al San Giacomo di Urbino non è per niente facile. Come il ristorante, la località si chiama San Giacomo in Foglia, dal nome di un’abbazia, ed è ben lontana dalla città dei…
Va conquistato il tavolo al Circolino del molo, a Casteldimezzo
Che a dispetto dell’understatement il Circolino non sia il diminutivo di niente, lo preannuncia innanzitutto il suo spazio. Il gourmet è abituato a ristoranti al crocevia di snodi stradali, ubicati in squallide zone…
Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori
inonda la Riviera e l’enogastronomia fa spettacolo Oltre cinquanta appuntamenti, organizzati su 110 km. di costa, con una protagonista assoluta: l’enogastronomia dell’Emilia Romagna – E’ la nuova edizione di “Emilia-Romagna è Un Mare…
Scesscio, sciabbia e sciampagn
Quanto tira ancora l’offerta della riviera romagnola? La Riviera che non c’è più era quella che si vedeva nei servizi televisivi degli anni ’80: giovani seminude che ballano in discopiramidi stile Ibiza, truccate come…
Un sogno tra Antiche Mura
Ruffiana quella pubblicità televisiva della Regione Campania per promuovere Sorrento, che recita “Arrivi da turista e riparti come uno di famiglia”. Però efficace. Qui infatti l’accoglienza non è solo una strategia di marketing…
Fioriscono le terrazze e i giardini degli alberghi romani
Non c’è quartiere di Roma che non offra viste e scorci affascinanti che percorrono secoli di storia, ancora più belli se visti dall’alto di balconi e terrazze nella luce dell’estate. Primavera e estate…
Processo alla Cucina Italiana
Gli chef inquisiti, i capi d’imputazione, la sentenza In un’ora si è svolto l’intero procedimento. Sul palco del Festival della Cucina italiana si sono alternati alcuni tra i migliori chef italiani. Per ognuno…
Château? No, Ciabot!
Nel Roero in Piemonte si rivalutano le costruzioni rurali Alcuni giorni fa, mentre viaggiavo in auto, mi è balenato per la testa un pensiero e di conseguenza mi sono posto una domanda. Chissà…