La Gen Z consuma ancora alcol o no? Ecco le loro abitudini.
La Gen Z: quando si parla di alcol, viene spesso etichettata come “Generazione sobria”, ma i dati mostrano una realtà molto più complessa. A proporne una fotografia è CGA by NIQ che, nella…
Spesa digitale: prima voce dei turisti stranieri in Italia
Spesa digitale: con oltre 5,5 miliardi di euro spesi tramite moneta elettronica, la ristorazione si conferma la prima voce di spesa digitale dei viaggiatori stranieri in Italia, rappresentando più del 26% del totale…
Mangiare fuori casa, spesi 85 mld
Mangiare fuori casa: nel 2024 i consumi alimentari fuori casa in Italia hanno raggiunto gli 85 miliardi di euro rimanendo ancora sotto i livelli del 2018 (87) e 2019 (88), un risultato anche…
I 10 professionisti più introvabili del 2025: cameriere, elettricista, autista di mezzi pubblici, tecnico della fibra o del fotovoltaico
I 10 professionisti più introvabili del 2025 : oggi ben 3 offerte di lavoro su 4 riguardano lavori tecnici o pratici, ma oltre il 40% dei giovani li scarta a priori. Quali sono…
La guerra dei dazi non affonda il turismo in Italia
La guerra dei dazi: anche per il 2025 le stime degli operatori confermano il trend positivo di arrivi dagli Stati Uniti al primo posto per numero di prenotazioni (21%). A sorprendere è, però,…
Quando la pizza è “Donna”
Le donne che “fanno la pizza” sono sempre di più. Anche se non c’è un dato esatto, possiamo affermare con sicurezza che la passione al femminile per questo mestiere cresce mentre proporzionalmente cambia…
La gen z vista dagli scaffali: edonisti, aperti alle novità e alla sostenibilità
La gen z vista dagli scaffali: davvero l’Italia non è un Paese per giovani? O forse sono i nuovi scenari dei consumatori del futuro a risultare inediti, sfuggenti e per questo di difficile…
Nuovi trend per la ristorazione nel 2025
Nuovi trend: nel contesto europeo, l’Italia si conferma tra i Paesi più attenti al benessere. Il 73% dei consumatori italiani afferma che la salute influenza le proprie scelte alimentari, rispetto a una media…
Vino: assist insperato dai più giovani, GenZ e Millennials spendono più di GenX e Boomers
Alzano i calici dalla tavola per farne uno status symbol, sono disposti a spendere per etichette super Premium ma senza affezionarsi ai brand, stappano in compagnia e non vogliono rinunciare ai cocktail. È…
Lo chef a domicilio a 360°
Quella dello chef a domicilio è una professione che non nasce di certo oggi o qualche decina d’anni fa, basti pensare alle sontuose cucine del Rinascimento fiorentino o alle opulente tavole da pranzo…
Nuovo Codice della Strada: il 44% degli italiani intende ridurre le uscite in bar e ristoranti
Nuovo Codice della Strada: I Millenials (49%) e i milanesi (55%) risultano essere particolarmente propensi a voler cambiare il proprio comportamento; Il 44% degli italiani prevede di moderare la frequenza delle uscite in…
Vino a fine guerra: export del 20%
Vino a fine guerra: la prospettiva di una pace duratura tra Ucraina e Russia potrebbe rappresentare un’importante opportunità per il settore vinicolo italiano, favorendo una significativa ripresa delle esportazioni verso questi mercati. Secondo…
Mezzo vuoto?
Mezzo vuoto? Davvero il nuovo Codice della strada diminuisce i consumi del vino al ristorante? Molte delle realtà intervistate hanno effettivamente riscontrato una diminuzione delle vendite, promuovendo diverse iniziative per agevolare il…
La ristorazione in Italia vale 54 miliardi di euro e 1,4 milioni di impiegati nel settore
La ristorazione, volano della filiera agroalimentare e del turismo per il Paese, conta oltre 331mila imprese, con un valore aggiunto di 54 miliardi di euro e 1,4 milioni di lavoratori occupati. È il…
Il lavoro invernale cresce dell’8,4% con Commercio GDO, Retail, Turismo e Ristorazione a fare da traino
Il lavoro invernale : Temperature rigide sì, ma non per il mercato, che scalda i motori con circa 16.000 offerte registrate tra ottobre e dicembre, segnando un aumento dell’8,4%rispetto all’anno precedente. A guidare…
Esportazioni e consumi delle imprese italiane (+1,2% nel 2025)
Esportazioni e consumi: nonostante il contesto geopolitico resti incerto, secondo uno studio di Cerved nel prossimo biennio le imprese italiane dovrebbero registrare una ripresa dei fatturati in termini reali (+1,2% nel 2025 e…
Il prezzo del vino al ristorante è giusto? Il parere delle cantine…
Il prezzo del vino al ristorante è giusto: il parere delle cantine… I ricarichi sul vino al ristorante sono spesso elevati. Perché? Le cantine possono intervenire? Il tema del ricarico dei vini nell’Ho.Re.Ca,…
Home restaurant
Home restaurant: peculiarità e segreti di chi ha trasformato la propria abitazione in un’autentica attività dedita alla ristorazione, tra proposte fine dining e un’ospitalità dal calore familiare. “Gli italiani amano il buon cibo…