MAURITIUS – Intensa settimana gourmet dal 16 al 24 marzo 2019 al Constance Belle Mare Plage. Questa quattordicesima edizione del Festival Culinaire Bernard Loiseau intende mantenere la sua promessa dando il suo plauso all’arte della gastronomia. Condivisione, know-how, creatività, originalità e rispetto per i prodotti locali saranno, come ogni anno, gli ingredienti principali per il successo di questa settimana gourmet.
Per questa nuova edizione della competizione culinaria, quattro grandi nomi della gastronomia europea hanno già risposto: Julien Poisot (Francia), Mikael Svensson (Norvegia), Maryline Nozahic (Svizzera), Sascha Kemmerer (Austria), Glynn Purnell (Regno Unito) e Takashi Kinoshita (Francia). Le giurie, composte da chef stellati, critici ed esperti culinari, presiedono ogni anno un alto livello di competizione, di eccellenza e creatività.
IL PROGRAMMA
2 cene a sei mani presentate dagli chef stellati.
6 coppie si confrontano: 6 Chef del Constance Chefs associati a 6 Chef stellati provenienti da diversi paesi.
7 contest che riuniscono i migliori professionisti della loro categoria:
- La competizione culinaria
- Il trofeo Deutz
- Il Concorso di pasticceria di Constance Pierre Hermé
- Il concorso Nespresso Café Gourmand
- La Constance “Art of the table” di Competition
- La Constance Cocktails Competition
- La Constance Sommelier di Competition
1 leggendario concorso di pasticceria: il Trofeo Pierre Hermé. Questo concorso sponsorizzato da Pierre Hermé, promosso da Mercotte e Frédéric Cassel (pasticcere), Quentin Bailly (campione mondiale di dolciumi al cioccolato 2013), rivaleggia ogni anno con creazioni accattivanti dei 6 pasticceri dei Constance Hotels e Stabilimenti dei resort a Mauritius, Seychelles e Maldive.
Membri illustri ed esigenti compongono la giuria di questa competizione culinaria, il culmine di questa settimana gastronomica:
- Dominique Loiseau – CEO del gruppo Bernard Loiseau
- Patrick Bertron – Chef stellato Michelin al ristorante Côte d’Or di Saulieu (2 stelle)
- Kjartan Skjelde – Celebrity Chef e presentatore televisivo (Norvegia)
QUALCHE INFO SUL FESTIVAL CULINARE BERNARD LOISEAU
2006: anno di creazione del concorso
Più di 100 cuochi da tutto il mondo si sono riuniti per questo concorso di alto livello per gli ultimi 13 anni,
84 stelle raccolte dall’inizio della competizione, tra cui: Michel Husser, Luc Mobihan, Xabi Ibarboure, Nicolas Magie, Serge Vieira, William Ledeuil …
1 cena di gala, la massima consacrazione per i candidati, durante la quale viene assegnato il premio che onora il vincitore del Festival: 1 settimana di soggiorno per 2 persone al Constance Belle Mare Plage e 1 biglietto aereo Air Mauritius in Business Class.
Jean-Jacques Vallet, amministratore delegato di Constance Hotels, Resorts & Golf, da parte sua è molto contento del successo di questa settimana gastronomica anno dopo anno. “Il Festival Culinaire Bernard Loiseau è diventato negli anni un punto di riferimento in termini di eccellenza gastronomica: ogni evento unisce tradizione, passioni ed emozioni, mettendo in luce la creatività, l’originalità e l’alta tecnicità dei partecipanti!