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Tag: cucina

FOTO-RATIONAL-Trend-Talk-8-Evoluzione-ghost-kitchen

4 Luglio 2022Buone nuove

Trend Talk: l’evoluzione delle ghost kitchen

Le ghost kitchen non sono più solo una tendenza, ma una realtà consolidata. Un ottimo motivo, questo, per dare un’occhiata a come è cambiato il mondo delle cucine fantasma e quali modelli saranno…

4 Luglio 2022Buone nuove

RATIONAL-CS-ConnectedCooking-App-Smartphone

4 Maggio 2022Prodotti Eccellenti

L’app di ConnectedCooking di Rational cambia il look e migliora le funzionalità

ConnectedCooking, il sistema di gestione digitale della cucina di RATIONAL, arriva al suo quinto anniversario e per l’occasione RATIONAL lancia un aggiornamento completo dell’app gratuita. La nuova versione dell’app propone un’ottimizzazione del design…

4 Maggio 2022Prodotti Eccellenti

FOTO-RATIONAL-Massimo-potenziale-cucina-con-ConnectedCooking

7 Aprile 2022Prodotti Eccellenti

ConnectedCooking, la cucina a portata di click

La digitalizzazione della cucina, che prima della pandemia si stava timidamente affacciando all’orizzonte, ha davvero spiccato il volo in seguito ai ripetuti lockdown. Se fino a poco tempo fa si trattava di uno…

7 Aprile 2022Prodotti Eccellenti

HelloFresh

10 Gennaio 2022Inchieste

Italiani e nuovi propositi per il 2022: si riparte dal cibo

Secondo una ricerca di HelloFresh realizzata da Censuswide: Il 59% degli intervistati dichiara di voler migliorare le proprie doti culinarie per coccolare chi ama; il 31% desidera avere un’alimentazione più bilanciata; il 63%…

10 Gennaio 2022Inchieste

uovo-di-seppia

12 Ottobre 2021Buone nuove

Pino Cuttaia a uovodiseppiamare nobilita la semplicità

Nel porticciolo di San Leone (Agrigento), il locale uovodiseppiamare dello chef stellato Pino Cuttaia si distingue per un design basato su sostenibilità e autenticità, le stesse caratteristiche che il cuoco di Licata ricerca…

12 Ottobre 2021Buone nuove

Chiusura anticipata per il Ristorante Righi: Luigi Sartini costretto a chiudere per mancanza di personale

22 Giugno 2021Ultime Notizie

Il Ristorante Righi costretto a chiudere per mancanza di personale qualificato

Il Ristorante Righi dello chef stellato Luigi Sartini chiude i battenti per l’estate a causa della mancanza di personale qualificato. Nonostante la recente riapertura e la voglia di ricominciare a lavorare, Sartini è…

22 Giugno 2021Ultime Notizie

Cucina sartoriale: un piatto vuoto accanto ad un metro da sarto. Immagine per l'editoriale di Elsa Mazzolini sulla cucina sartoriale

3 Giugno 2021Editoriali

Scomparirà la cucina sartoriale?

In ogni periodo storico c’è sempre chi riesce a trarre beneficio da guerre o crisi epocali, ed è proprio malgrado e grazie ad uno sconvolgimento mondiale senza precedenti che i grandi gruppi economici…

3 Giugno 2021Editoriali

classico

17 Maggio 2021Buone nuove

Apre a Milano Classico trattoria & cocktail

Apre Classico trattoria & cocktail, il nuovo progetto imprenditoriale della famiglia Murray, con un ampio giardino interno in pieno stile liberty, tra tavoli e sedie d’epoca che coniugano dettagli decò a tessuti di…

17 Maggio 2021Buone nuove

KI_Gotham - rational

8 Aprile 2021Prodotti Eccellenti

Continuano a fioccare premi in casa RATIONAL

Rational, leader di mercato nella tecnologia multifunzionale per la ristorazione, annuncia di aver ricevuto il prestigioso premio Kitchen Innovations 2021 per il suo rivoluzionario forno combinato iCombi Pro. Questo è l’undicesimo Kitchen Innovation…

8 Aprile 2021Prodotti Eccellenti

salad-SilviaBianco

5 Ottobre 2020La scelta vegana

CUCINARE VEGAN: UNA FORMA DI ATTIVISMO A 360°

Cucinare vegan non è la moda del momento, ma l’impellente necessità di perseguire un momento etico che mai come in questi momenti è essenziale. Un cambio che include non solo la sfera etica,…

5 Ottobre 2020La scelta vegana

giovane in cucina

16 Luglio 2020Inchieste

EFFETTO LOCKDOWN:

Durante il lockdown abbiamo passato più tempo in cucina e a tavola traendone più gusto e scoprendo un interessante rapporto tra tradizioni culinarie e nuove tecnologie. Sono alcuni dei dati emersi dalla ricerca…

16 Luglio 2020Inchieste

Preparazione_burger_iVario-XS

24 Giugno 2020Prodotti Eccellenti

iVario 2-XS. L’INTELLIGENTE SALVASPAZIO DI RATIONAL PER LE CUCINE PIÙ PICCOLE.

Rational sta rivoluzionando le cucine più piccole con il nuovo iVario 2-XS. Il sistema di cottura a due vasche, che funziona con il calore per contatto, è estremamente produttivo anche in spazi ristretti,…

24 Giugno 2020Prodotti Eccellenti

tavola (1)

22 Maggio 2020Travelfood

RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO: IL FUTURO?

Come vedono il futuro post Covid-19 i ristoranti italiani nel mondo? Abbiamo fatto un sondaggio tra 36 locali di qualità che fanno parte del circuito Melius (www.meliusristoranti.com), sia come World’s 100 Best Italian…

22 Maggio 2020Travelfood

Rational per una cucina sostenibile

12 Dicembre 2019Buone nuove

Sostenibilità e risparmio energetico: l’impegno di Rational

Che caratteristiche dovrebbe avere la Cucina del futuro? Lo abbiamo chiesto a Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL ITALIA. «La Cucina del futuro è una cucina flessibile e multifunzionale, in una parola “efficiente”;…

12 Dicembre 2019Buone nuove

Quartopiano Jazz a Rimini

26 Novembre 2019Appuntamenti

Quartopiano in Jazz

RIMINI – 4 dicembre 2019 – “Un live da gustare, una cena da ascoltare”. È il secondo appuntamento con i Frutti dell’Autunno protagonisti al Quartopiano Suite Restaurant mercoledì 4 dicembre a Rimini (ore…

26 Novembre 2019Appuntamenti

25 Novembre 2019GourmetFood

Imàgo a Roma

“Ho creato Imàgo 12 anni fa per farlo diventare il luogo in cui assaggiare il futuro”: lo afferma Roberto Wirth – GM e Patron dell’Hotel Hassler dove risiede l’Imago, l’iconico e top ristorante…

25 Novembre 2019GourmetFood

Italian Cuisine Market Monitor

19 Novembre 2019Inchieste

Italian Cuisine Market Monitor

Deloitte presenta un’anticipazione della ricerca esclusiva “Italian Cuisine Market Monitor” una fotografia dinamica sullo stato dell’arte del mercato foodservice a livello locale e globale. L’analisi si concentra sulla cucina italiana nel mondo, e…

19 Novembre 2019Inchieste

Ristoranti italiani all'estero

13 Novembre 2019Inchieste

I ristoranti italiani all’estero sono un argine contro l’italian sounding

I ristoratori italiani che lavorano all’estero sono veri e propri ambasciatori del nostro Paese nel mondo. Per questo il ristorante italiano deve diventare sinonimo di qualità, non solo per i prodotti che offre.…

13 Novembre 2019Inchieste
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