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PARMA – 26 Aprile. 1300 nuovi prodotti alimentari si affacciano sul mercato e saranno presentati a Cibus2018 (Parma, dal 7 al 10 maggio). Tra i filoni della produzione alimentare italiana in maggior crescita,…
Diciamolo pure senza paure! I nemici della salute sono fondamentalmente quattro: gli zuccheri, i grassi saturi, gli additivi alimentari e i cibi poveri di fibre. Oggi mi voglio occupare dello zucchero, rimandando gli…
Costa Crociere ha presentato oggi il programma 4GOODFOOD, che ha come obiettivo la riduzione del 50% degli sprechi alimentari a bordo delle navi della compagnia italiana entro il 2020. Il punto di partenza del…
D’ora in poi potremo trovare farine di baco da seta o integratori a base di grilli nel menù dei ristoranti: al primo gennaio 2018 è entrato in vigore il regolamento Ue sui novel…
Grandissimo successo per Buonissimi 2017, serata di beneficenza tenutasi il 26 giugno in una location originale e suggestiva: la Stazione Marittima di Salerno. 58232 euro raccolti per finanziare un progetto di ricerca della…
Chi dominerà il cibo, dominerà il mondo. Se infatti c’è ancora molto spazio nel pianeta per i 7 miliardi di popolazione in crescita, a medio termine non saranno invece disponibili cibo e acqua…
Essere figlio d’arte non sempre è facile. Lo spirito di competizione spesso insano, l’idea di vivere all’ombra del maestro, i pregiudizi di chi è del settore, l’etichetta di raccomandato e il timore di…
Ho letto la locandina di un corso di avvicinamento al vino che si terrà la prossima settimana in quel di Tor San Lorenzo (RM), presso un noto ristorante: prima lezione – prima di quante,…
IVREA (TO) – Il cibo come scambio culturale. Vale anche al Carnevale di Ivrea dove, in più momenti, il cibo è occasione di socialità, un modo di far vivere antiche tradizioni e rafforzare i…
Abbinare i vini alle pietanze è un delicato equilibrismo dove le pochissime regole esistenti, di fatto, non garantiscono di per sé il successo in quanto le variabili da prendere in considerazione (per esempio…
Il rapporto tra amore e cibo, negli anni, è diventato davvero indissolubile. Sempre più spesso il rapporto di coppia stesso inizia con l’atto del mangiare insieme. A confermarlo è un sondaggio Groupon, secondo…
In un’epoca in cui si costruiscono miti in pochi giorni e altrettanti se ne demoliscono, appare molto difficile sfatare miti presenti nel campo dell’alimentazione ormai da anni; miti che, tra l’altro, vengono sempre…
Credo che la domanda sia d’obbligo, ma ahimè ho paura che la risposta sia alquanto scontata. Mentre pensiamo che basti navigare in qua e in là in internet per farci una sana cultura…
Dopo avere fatto tappa in giro per l’Italia il Festival della Cucina Italiana approda a Cesenatico. Museo della Marineria, Teatro comunale, il Museo galleggiante delle antiche barche lungo il porto canale leonardesco: sono…
La popolazione mondiale cresce a tassi vertiginosi, saremo 9 miliardi nel 2030, mentre il tasso di fertilità del pianeta si abbassa progressivamente e il suolo coltivabile a disposizione rimane invariato con l’aggravante di…