In provincia di Pisa è nata una grande scuola di cucina
Una realtà di livello nazionale che per spazi, attrezzature tecnologiche all’avanguardia si pone come un nuovo punto di riferimento per i professionisti del domani. Inoltre docenti del calibro di Valeria Piccini, Andrea Galanti, Loretta Fanella, Giuseppe Mancino…
Scuola Tessieri (www.scuolatessieri.it) è un vero e proprio atelier contemporaneo per formare i cuochi, i pasticceri, i barman, i sommelier ed i maître del domani. Un luogo dove poter sviluppare solide basi culturali, tecniche professionali all’avanguardia e l’amore per il dettaglio.
Un laboratorio in costante evoluzione con un unico obbiettivo: offrire una formazione completa, in grado di preparare figure altamente qualificate, che sappiano valorizzare il proprio lavoro, trasmettere l’entusiasmo che c’è dietro ad ogni ricetta e comunicare il gusto dell’eccellenza. Quell’eccellenza che grazie ai docenti che compongono il nostro staff, ed ai grandi chef che regolarmente tengono lezioni e workshop, vogliamo raggiungere utilizzando le migliori materie prime.
Perché Scuola Tessieri collabora con i produttori del territorio, scegliendo solo quanto selezionato, per mettere i nostri allievi nelle condizioni ideali per crescere ed imparare. Inoltre la Scuola si differenzia a livello nazionale per essere dotata di macchinari tecnologicamente all’avanguardia, in modo che ogni iscritto ai nostri corsi possa esprimere al meglio le proprie potenzialità. Un ulteriore punto di forza è legata alle prospettive: vengono garantiti stage nelle migliori strutture su scala nazionale, mentre un tutor seguirà costantemente l’inserimento nel mondo del lavoro di ogni iscritto.
L’atelier è aperto a tutti coloro che vogliono fare esperienze ed avere nuove opportunità: principianti che aspirano a diventare i protagonisti del domani; professionisti affermati che sentono l’esigenza di migliorarsi e di aggiornarsi; amatori che vorrebbero incontrarsi e mettersi in gioco; imprenditori che necessitano di una consulenza mirata.
Per tutti coloro che vogliono “mettere le mani in pasta”, Scuola Tessieri offre passione, professionalità ed entusiasmo: caratteristiche fondamentali per formare figure con una visione del mondo gastronomico ed una forte propensione alla concreta realizzazione di sé.
Docenti
Cucina
Valeria Piccini: Docente di Cucina – Chef Caino di Montemerano, 2 stelle Michelin.
Giuseppe Mancino: Docente di Cucina – Chef Il Piccolo Principe di Viareggio, 2 stelle Michelin.
Luciano Zazzeri: Docente di Cucina – Chef La Pineta di Marina di Bibbona, 1 stella Michelin.
Luca Landi: Docente di Cucina – Chef Lunasia di Marina di Pisa, 1 stella Michelin.
Marco Nebbiai: Coordinatore Didattico Cucina – Insegnante Enogastronomia e Pasticceria presso Istituto Alberghiero di Castelfiorentino (Firenze).
Pasticceria
Domenico Di Clemente: Docente di Pasticceria – Pastry Chef ristorante Il Palagio (Hotel Four Seasons di Firenze), 1 stella Michelin.
Loretta Fanella: Docente di Pasticceria – ex Pastry Chef del ristorante El Bulli (3 stelle Michelin) e del ristorante Cracco (2 stelle Michelin).
Raffaele Musacco: Docente di Pasticceria – Maestro Pasticcere.
Stefano Donati: Docente di Pasticceria – Maestro Pasticcere.
Panificazione
Fabrizio Nistri: Docente di Panificazione – Maestro Panettiere di fama mondiale.
Stefano Gatti: Docente di Panificazione – Maestro Panettiere.
Bar – Sala – Sommellerie
Michele Forasiepi: Coordinatore Didattico Sala – Restaurant Manager Hotel Il Principe di Piemonte di Viareggio.
Thomas Martini: Coordinatore Didattico Bar – Bar Manager Harry’s Bar Firenze.
Luca Galanti: Coordinatore Didattico Sommellerie – Campione Italiano AIS 2015 (Associazione Italiana Sommelier).
Andrea Francardi: Docente di Bar – Campione Italiano AIBES 2015 (Associazione Italiana Barman e Sostenitori).
Scuola Tessieri presenta i Corsi di Formazione Professionale: partenza il 27 aprile
Dopo un’attenta ricerca sulle potenzialità e sulle figure che il mondo professionale necessita, Scuola Tessieri ha pensato a n.3 corsi innovativi per avere un ottimo inserimento lavorativo.
Il frequentare una scuola di formazione altamente professionale legata al food & beverage, permette di guardare al futuro con ottimismo, visto che conseguire un attestato emesso da una struttura importante è un investimento sulla propria carriera lavorativa. Lo dicono prima di tutto i numeri: oltre l’80% delle persone trova lavora entro tre mesi, il 90% entro sei mesi.
Scuola Tessieri, grazie ad un corpo docente di livello nazionale, a partire dal 27 aprile offrirà la possibilità di frequentare n.3 corsi per la formazione professionale che per contenuti, insegnanti, location, sono unici in Italia. I corsi si compongono di lezioni frontali ed esercitazioni, oltre ad un periodo di stage assicurato in strutture di alto livello, durante il quale lo staff della Scuola rimarrà a stretto con contatto con l’allievo svolgendo il ruolo di tutor.
Corso Base di Cucina: chef stellati nel corpo docente, macchinari tecnologicamente all’avanguardia, un luogo dove poter sviluppare solide basi culturali utilizzando le migliori materie prime. Inoltre numero massimo di n.16 allievi per corso, in modo da dare ad ogni iscritto la garanzia di un’ottima formazione. Questo corso per diventare comis di cucina, primo scalino obbligatorio per crescere all’interno del mondo della ristorazione, vi permetterà di iniziare una carriera all’interno di un settore che offre grandi potenzialità.
Corso Bar Sala Sommellerie: un corso unico nel suo genere, per formare il professionista del domani del food & beverage: la figura in questo momento più richiesta, sempre più fondamentale per il buon andamento di un ristorante. In un mondo in forte cambiamento, dove si è capito che il successo passa anche attraverso il servizio, è necessario saper accogliere, far vivere emozioni, servire l’ospite con professionalità facendogli vivere un’esperienza unica. Il corso, grazie a docenti di livello nazionale, forma figure a 360° per un sicuro inserimento nel mondo del lavoro.
Corso Base Arte Bianca: il corpo docente di Scuola Tessieri, composto da elementi di fama internazionale, ha pensato a questo corso innovativo unico in Italia perché permette di dare una preparazione sia sulla pasticceria che sulla panificazione. Nei dettagli dopo una serie di classi introduttive sull’arte bianca, ogni iscritto avrà la possibilità di specializzarsi in pasticceria o panetteria/pizzeria: una caratteristica importante per andare incontro alle specifiche esigenze di ogni allievo.