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Ingredienti per 4 persone Per il soufflé: g. 500 di di zucca (pulita), cm. 2 di zenzero (sbucciato), buccia di 1 lime, sale, pepe sechuan, noce moscata, olio di semi di zucca, g.…
Ingredienti per 4 persone Per la torta di ceci: g. 250 di farina di ceci, 4 fette di lardo di Cinta Senese, g. 375 di acqua, sale, pepe nero, g. 60 di olio…
Ingredienti per 4 persone: 20 alici di media grandezza (pulite, senza testa e lische), g. 20 di pinoli (tostati in padella), 15 pomodorini (pelati e senza semi), 2 finocchi, parmigiano q.b., olio extravergine di oliva toscano, sale, pepe bianco. Per la…
Ingredienti per 4 persone: 6 alici fresche (pulite, senza lische e testa), g. 200 filetto di pesce spada (diviso in quattro fette), 2 sgombri di media grandezza (sfilettati e senza lische), 1 pomodoro maturo…
