Il road show più gustoso dell’Emilia-Romagna torna in pista nonostante questo strano 2020 con un nuovo format più invitante che mai, trasformandosi in una cena sotto le stelle!
Tutti insieme, in sicurezza, questa volta ci metteremo a tavola per degustare il meglio del cibo e del vino della nostra regione, abbinato e raccontato dai sommelier Ais e cucinato dagli chef stellati dell’Associazione Chef to Chef Emilia Romagna.
CALENDARIO:
> 31 LUGLIO Cesenatico con lo chef due Stelle Michelin Alberto Faccani
> 1 AGOSTO Cesenatico con lo chef Matteo Salbaroli
> 4 AGOSTO Forlimpopoli con lo chef una Stella Michelin Giampaolo Raschi
COSTO SERATA
€ 30 inclusa cena, vini in libera degustazione (serviti a tavola dai sommelier di Ais) e copia della guida Emilia Romagna da bere e da mangiare 2020
ATTENZIONE POSTI LIMITATI
31 LUGLIO CESENATICO
PIAZZA SPOSE DEI MARINAI ORE 19,30
Menù
Assaggi di prodotti tipici:
– Salumi e formaggi Dop e Igp regionali
– assortimento di formaggi del territorio
– Cozza Romagnola
Lo Chef Alberto Faccani (Ristorante Magnolia Cesenatico – Due stelle Michelin) insieme a Carla Brigliadori (Responsabile Scuola di Cucina Forlimpopoli) propongono:
– Passatelli con salsa di seppie nostrane, piselli e Olio EVO di Brisighella Dop
– Ricetta Artusiana n. 446. Tortino di patate II con patate di Bologna DOP al profumo di Pancetta Piacentina DOP
– Torta di compleanno per il 50° anniversario di Enoteca Regionale Emilia-Romagna
In abbinamento oltre 15 tra le migliori etichette regionali selezionate dalla guida Emilia-Romagna da bere e da Mangiare 2020
ACCOGLIENZA ORE 19,30 – CENA ORE 20,00
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1 AGOSTO CESENATICO
PIAZZA SPOSE DEI MARINAI ORE 19,30
Menù
Assaggi di prodotti tipici:
– Salumi e formaggi Dop e Igp regionali
– assortimento di formaggi del territorio
– Cozza Romagnola
Lo Chef Matteo Salbaroli (Ristorante L’Acciuga Ravenna, Cucina del condominio , Laboratorio 81) insieme a Carla Brigliadori (Responsabile Scuola di Cucina Forlimpopoli) propone:
– Ricetta artusiana n. 45. Malfattini al sugo di brodetto di pesce e polvere di alga.
– Piadina di Romagna IGP, Sarda grigliata e Squacquerone di Romagna DOP della Centrale del latte di Cesena
– Sbrisolona di Ciambella, gelato allo Squcquerone di Romagna DOP dela Centrale del latte di Cesena e Fichi carammellati.
In abbinamento oltre 15 tra le migliori etichette regionali selezionate dalla guida Emilia-Romagna da bere e da Mangiare 2020
ACCOGLIENZA ORE 19,30 – CENA ORE 20,00
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4 AGOSTO FORLIMPOPOLI
PIAZZA GARIBALDI ORE 20,00
Menù
Assaggi di prodotti tipici:
– Salumi e formaggi Dop e Igp regionali
– assortimento di formaggi del territorio
– Cozza Romagnola
Lo Chef Gianpaolo Raschi (Ristorante Guido 1946 di Rimini – Una Stella Michelin) insieme a Carla Brigliadori (Responsabile Scuola di Cucina Forlimpopoli) propone:
– Cappelletto ripieno di /ricetta artusiana 497) Cefali in gratella con la sua salsa e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Extraveccchio
– Ricetta Artusiana n. 520.Palombo in umido
– Ricetta Artusiana n. 697. Pesche ripiene – Pesche nettarine di Romagna Igp
In abbinamento oltre 15 tra le migliori etichette regionali selezionate dalla guida Emilia-Romagna da bere e da Mangiare 2020
ACCOGLIENZA ORE 20,00 – CENA ORE 20,30
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