A Venezia, nel sestiere di Cannaregio, Fondamenta Savorganan 461, contiguo all’hotel Bonvicini, il ristorante DAMA ha mura antiche e un pensiero d’arredamento moderno: solo 3 grandi tavoli occupano la sala in tutta la lunghezza, tavoli dal design bello ed essenziale che coniugano l’ambiente storico con il pensiero attuale in una suggestiva condivisione.
Il resto è perfezione di oggetti, perfezione di servizio, perfezione di sapori.
Sapori inattesi, inusuali, originali che non si dimenticano e che raccontano sapienza tecnica ed esperienze internazionali interpretate con personalità e carattere, un cibo che dona piacere ed emozione. In ogni assaggio gli ingredienti – pochi – si svelano in una sequenza lunga. Nei piatti Il mondo ittico e vegetale della laguna in un’interpretazione che dalla memoria del territorio evolve verso una cucina di sapori equilibrati, intensi e originali.
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