In un settore in continua crescita, i cui professionisti sono tra i più ricercati, ITS Agrorisorse propone un corso per nuovo profilo del Food & Beverage che unisce conoscenze economiche, tecniche e culturali, al servizio della promozione internazionale del territorio italiano e della sua cultura enogastronomica. Parte il 1 marzo il corso gratuito per Food & Beverage specialist: 20 posti disponibili per giovani under 30 che abitano in Lombardia. Il 20 febbraio alle 14.30 presso Galdus in viale Toscana 23, la presentazione del corso e delle opportunità lavorative.
Milano, 15 febbraio 2017: Conoscere i prodo tti gastronomici di qualità e selezionare il fornitore migliore, preparare un menu tipico, abbinarvi i vini giusti per una degustazione turistica. Meglio ancora: conoscere e valorizzare la storia dei prodotti tipici enogastronomici, il loro mercato e promuoverli attraverso i principali canali di vendita on line sui mercati internazionali. Si tratta di attività gestionali, tecniche e culturali, che uniscono conoscenze e competenze del settore ristorativo e turistico in un unico professionista in grado di far apprezzare con il buon mangiare, il prodotto, la cultura e il territorio italiano.
A questa nuova figura è dedicato il corso Food & Beverage Specialist, equamente ripartito tra lezioni teorico-pratiche e stage in azienda e con un modulo dedicato alla lingua inglese, promosso dalla Fondazione ITS per le nuove tecnologie per il made in Italy e dall’ Istituto Tecnico Superiore Agrorisorse in partenza il 1 marzo. Sono p reviste 1000 ore di cui circa il 50% di stage.
Il 20 febbraio dalle 14.30 presso la sede Galdus di Viale Toscana 23 Stefano Bertolina, direttore della Galdus Academy e membro della Fondazione ITS Agrorisorse presenterà il corso e le opportunità lavorative.
Per partecipare all’evento gratuito, iscriversi al link http://bit.ly/2l8caXX
Maggiori informazioni sul corso sono disponibili al link: http://bit.ly/Food-Beverage-Specialist
IL SETTORE E LE OPPORTUNITA’ LAVORATIVE
Dichiara Stefano Bertolina, direttore della Galdus Academy e membro della Fondazione ITS Agrorisorse:“Questo percorso professionalizzante nasce dalle esigenze del mercato e in particolare dal dialogo con le imprese. Tra i partner che accoglieranno in stage i corsisti è presente Eataly, con cui Galdus Academy già collabora. Grazie alle indicazioni delle imprese nasce il profilo del Food & Beverage Specialist che ope rerà sia nelle aziende di ristorazione sia nelle attività turistiche e alberghiere, in particolare nei settori specializzati nella valorizzazione della cultura e dei prodotti enogastronomici del territorio”.
Se le professioni della ristorazione si attestano tra le più ricercate da diverse fonti (dati ISFOL e ISTAT), alcuni dati nazionali e regionali confermano la crescita dei settori interessati dal percorso formativo: l’industria del food and beverage, che alla fine del primo quadrimestre 2016 cresce dell’1,2% e del +1,1% rispetto al 2015, vede la Lombardia tra le regioni italiane con maggiore incremento dell’industria alimentare (fonte: AgrOsserva, I trimestre 2016, Unioncamere-Ismea).
Inoltre, cresce nel turista straniero (per il 60%-64%) la tendenza ad associare l’Italia all’enogastronomia (fonte: report di IMAGO 2015, Bit 2016) così come aumenta del 12% il turismo straniero in Lombardia, anche dopo l’Expo (dati del primo trimestre 2016 Istat elaborati da Éupolis Lombardia).
IL CORSO
Sono 20 giovani cittadini lombardi di età compresa 18 ai 29 anni i destinatari del corso, diplomati o con attestato di competenza di III livello europeo conseguito nei percorsi di IFP antecedenti all’anno formativo 2009/2010 appassionati, occupati o disoccupati.
Il corso si svolgerà dal 1 marzo 2017 al 31 ottobre 2017, dal lunedì al venerdì e in alcuni casi il sabato mattina per una durata di 1000 ore, di cui 480 di stage.
Per formare specialisti della preparazione, vendita e somministrazione del prodotto enogastronomico il corso si articolerà in moduli dedicati alla conoscenza e alla pratica della lingua inglese, all’ ospitality, sicurezza e normativa, comunicazione e vendita, organizzazione e gestione, cucina e cultura gastronomica.
La Fondazione Agrorisorse
La Fondazione ITS Agrorisorse nasce a Lodi nel 2014, grazie alla partnership tra imprese, istituzioni, scuole, università, enti di formazione e di ricerca del territorio operanti nel settore agroalimentare. Realizza corsi biennali per formare tecnici altamente specializzati , con competenze richieste dalle imprese del settore, allo scopo di avvicinare la formazione alle esigenze del mondo produttivo
La sede è a Lodi, all’interno del PTP Science Park, un parco scientifico e tecnologico che opera da oltre 10 anni nel settore della ricerca in campo agroalimentare e che supporta la nascita di nuove realtà imprenditoriali attraverso il suo incubatore e acceleratore di impresa.
La Fondazione ha rapporti consolidati con numerose imprese del settore agroalimentare, che a vario titolo si sono impegnate a collaborare alla realizzazione dell’attività formativa (fornendo do centi e spazi per le esercitazioni, oppure accogliendo in stage / apprendistato gli allievi).
Gli IFTS
Il sistema di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore permette di formare personale specializzato per rispondere alla domanda proveniente dal mondo del lavoro pubblico e privato, con particolare attenzione al sistema dei servizi, degli enti locali e dei settori produttivi interessati da innovazioni tecnologiche e dalla internazionalizzazione dei mercati.
Sono l’integrazione di quattro sistemi: scuola, università, formazione professionale, aziende. I percorsi si svolgono in due semestri (800-1.000 ore), prevedono stage aziendali corrispondenti al 30-50 % del monte ore generale e consentono di ottenere il Certificato di specializzazione tecnica superiore valido in Italia e in Europa.
Agli Ifts si può acce dere anche dal quarto anno della scuola secondaria superiore.