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Si fa presto, però, a dire trattoria, visto che la definizione non è univoca. Aprendo il dizionario alla voce trattoria leggiamo “pubblico esercizio, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e…
La Trattoria Visconti è l’archetipo della trattoria. L’idea platonica della buona tavola di famiglia, in puro stile italico. Ambiente rustico ma assai curato, con tavoli vestiti da candide tovaglie e pizzi gozzaniani alle…
Andare a cena a “La Chiocciola” dopo un temporale è qualcosa di impagabile. Seppur affiancato da moderni edifici, il ristorante, o meglio la locanda, – termine che più si addice a un luogo…
La trattoria è un tipico esercizio pubblico italiano atto alla vendita e alla consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore e declinato dal francese “traiteur” che, a sua volta, prende…
Diego Rossi è veneto, ha trentadue anni e i piedi ben piantati per terra. E’ un uomo materico e la sua è certamente una cucina di mercato. Trippa apre a Milano nel 2015…
Sergio Righetti, in arte “Ghigo”, nasce a Gavorrano in una famiglia di minatori e cresce tra i profumi e i sapori della Maremma, elemento non trascurabile quando si parla di cucina Toscana. Inizia…
Le tonalità del rosso, che possono virare al giallo/arancione se si tratta del fuoco del grande camino della sala principale, oppure al rosso/amaranto delle pareti che ricordano le sfumature autunnali o quelle scure,…