I Santini
I Santini La solidità nel tempo di un progetto di famiglia A Runate, frazione agricola di Canneto sull’Oglio, Dal Pescatore è molto più di un celebre ristorante tristellato: è una casa di…
Ciao Michelin, io esco.
Lo scriviamo da sempre: non è la Michelin il problema. E non lo è nemmeno la stella, in sé. Il punto, oggi, è un altro: la distanza crescente tra un sistema di valutazione…
Sergio Mei
Sergio Mei Maestro di Cucina senza tempo Sergio Mei è un Maestro di Cucina senza tempo, non solo per ciò che ha cucinato, ma per come ha scelto di vivere la cucina: con…
Tu scendi dalle stelle
La parabola dello chef-star, fenomeno che per anni ha oscurato sia il ristoratore tradizionale che l’oste del tempo che fu, è forse in fase discendente. Il pubblico, e persino molti addetti ai lavori,…
Spaghetti allo scoglio: simbolo dell’estate e dell’Italia
Ci sono alcuni piatti e cibi che non racchiudono al loro interno solo un buon sapore, ma portano anche sensazioni, emozioni e ricordi, soprattutto in noi italiani che siamo così affezionati a certe…
Gualtiero Marchesi: il suo Marchesino si evolve nel Ristorante Teatro alla Scala – Il Foyer
Dopo il rinnovamento dei locali aprirà a maggio il Ristorante Teatro alla Scala – IL FOYER, evoluzione del Marchesino creato da Gualtiero Marchesi nel 2008. In occasione del Salone del Mobile 2019, Il…
Irina
La trattoria è un tipico esercizio pubblico italiano atto alla vendita e alla consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore e declinato dal francese “traiteur” che, a sua volta, prende…
Italian Cookery School di Dublino: nuovi corsi e masterclass
C’è una scuola di cucina italiana a Temple Bar, nel cuore di Dublino, che da qualche anno ha una lista d’attesa di diverse settimane, quasi come un ristorante stellato. E’ l’Italian Cookery School…
Food Lovers, vil razza dannata
Benvenuti nel variegato mondo del food-biz. La crescita di interesse nei confronti del mondo del cibo, della cucina e della ristorazione ha avuto come principale conseguenza il moltiplicarsi delle occasioni di incontro e…
Paolo Gramaglia ad Abu Dhabi per la cucina italiana nel mondo
La cucina italiana è protagonista nel modo durante tutto il mese di novembre attraverso numerosissimi eventi, la cui anteprima è negli Emirati Arabi Uniti dal 9 all’11 novembre con Taste of Abu Dhabi…
Dal Friuli alla Sicilia, sono oltre 200 le depositarie della vera cucina italiana che fa impazzire gli stranieri
Squisite zuppe imperiali, gustosi tortelli di patate e magnifiche rose di Parma: sono gli antichi piatti, a volte quasi dimenticati, cucinati da Mario Antonio nella sua casa di Bologna in cui accoglie e…