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Tag: carne

incendio

15 Dicembre 2020La scelta vegana

Siamo noi l’origine dei mali della terra

IL MONDO NON RAGGIUNGERÀ GLI OBIETTIVI SULLA BIODIVERSITÀ PREFISSATI PER IL 2020 Secondo il Global Biodiversity Outlook 5 (https://www.cbd.int/gbo5) delle Nazioni unite per il secondo decennio consecutivo i governi non mantengono quanto promesso…

15 Dicembre 2020La scelta vegana

VarioSmoker_Accessories_Rational

16 Ottobre 2020Buone nuove

IL NUOVO VARIOSMOKER DI RATIONAL.

        Negli Stati Uniti è una tradizione, in Europa sta guadagnando sempre più appassionati: l’affumicatura. Un metodo antico ma complesso per conservare i cibi e far emergere nuovi sapori. Grazie…

16 Ottobre 2020Buone nuove

carpaccio bovino con grana am

8 Luglio 2020Buone nuove

Carni e salumi nei menù “salva – linea” estivi

Perdere qualche chilo prima delle vacanze è un bisogno che quest’anno si fa prepotente: complice anche la forzata quarantena, il 40% degli italiani è ingrassato di almeno una taglia.Ma quali sono i consigli…

8 Luglio 2020Buone nuove

18 Aprile 2019Il focus di Alessandro Rossi

Osteria del Ferrovecchio

Cos’è un macellaio? In origine è il professionista, l’addetto all’abbattimento, il sezionatore e il preparatore delle carni. Un mestiere non facile dove la robustezza fisica e la professionalità sono caratteristiche indispensabili per svolgere…

18 Aprile 2019Il focus di Alessandro Rossi

1 Marzo 2019La scelta vegana

RISCALDAMENTO GLOBALE: 2019, L’ANNO DELLA SVOLTA

Il 2019 è iniziato con sensazionali novità per la sostenibilità in campo alimentare correlato ad ambiente e salute. Durante la Oxford Farming Conference, ovvero la conferenza annuale degli agricoltori britannici, la deputata del…

1 Marzo 2019La scelta vegana

12 Giugno 2018La cultura del benessere

I NEMICI DELLA SALUTE: I GRASSI SATURI

Ricorderete che negli ultimi numeri abbiamo affrontato l’argomento degli zuccheri semplici quali nemici della salute. Avevamo però già accennato come gli zuccheri fossero in buona compagnia: infatti oggi affronteremo l’argomento riguardante i grassi…

12 Giugno 2018La cultura del benessere

Buenos Aires, una città piena di sapore

1 Giugno 2017GourmetFood

Buenos Aires

Buenos Aires è stata eletta Capitale Iberoamericana della Cultura Gastronomica per il 2017. Mangiare a Buenos Aires è una delle esperienze più semplici e, al tempo stesso, una delle più difficili. La ragione…

1 Giugno 2017GourmetFood

Donne e alimentazione: over 35 e millennials a confronto

1 Giugno 2017Inchieste

Donne e alimentazione: over 35 e millennials a confronto

Unite dallo stile mediterraneo, non rinunciano alla carne e scelgono il pollo. Una indagine Doxa/Unaitalia indaga, attraverso un confronto generazionale, il rapporto tra le donne italiane e l’alimentazione. Differenti approcci ma unite dallo stile…

1 Giugno 2017Inchieste

26 Ottobre 2016Editoriali

RESTAURANT IMPOSSIBLE

15 anni fa scrivevo che in Italia chi aveva qualche soldo da investire, apriva indifferentemente una boutique o un ristorante. Indifferentemente, secondo una propria hobbistica inclinazione. Bene, oggi il quadro è cambiato: chiudono…

26 Ottobre 2016Editoriali
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