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Con il vestito rosso delle feste, La Madia di novembre/dicembre si lancia su un tema spinoso: quello dei ricarichi sui vini al ristorante, una pratica che, quando troppo gravosa, rischia di limitare i consumi; un’analisi e un’inchiesta di Roger Sesto e Giusy Ferraina delineano problemi e prospettive.
Intanto Alessandro Rossi spiega proprio come avvicinare i nuovi wine lovers al vino, partendo dai vini in purezza e sostenibili.
Cosa succede nella ristorazione di Barcellona, da sempre faro delle tendenze in Spagna? Alessandra Meldolesi racconta tutte le novità in casa dei tristellati fratelli Torres,di Martin Berasategui e del giovane Antonio Romero.
