Turdilli
Il termine Turdillo deriva molto probabilmente dall’aggettivo greco τυτθòς – òν , che significa piccolo , piccino , ad indicare le dimensioni di questo dolcetto tradizionale. Secondo la leggenda questi dolci risalgono al…
Giurgiulena
La provenienza della giurgiulena è difficile da stabilire. Per alcuni proviene dalla Cina, patria delle mandorle perché sono presenti tra gli ingredienti di questo dolce. Altri ritengono che siano stati gli arabi a…
Macco di fave con spigola
INGREDIENTI per 4 persone g. 800 di fave secche già spellate, 1 cipolla media rossa di Tropea, 4 pomodorini piccoli Pachino freschi lavati ed asciugati, 4 filetti di spigola fresca, g. 20 di…
Trittico di pesce
INGREDIENTI per 4 persone Per il tonno: g. 200 di tonno fresco tagliato a pezzi alti cm. 3 circa, 1 bergamotto fresco, g. 70 di olio evo, 1 peperoncino rosso piccolo piccante, un…