Il Falconiere
Una storia di passione e ospitalità, quella del Falconiere. L’amore per la terra e per le antiche tradizioni ha ispirato e guidato la famiglia Baracchi che, nel 1989, dà nuova vita all’antico podere…
Alimenti surgelati: anti-spreco e “amici” del pianeta
Ogni scelta alimentare ha un preciso impatto sull’economia, sulla società e sull’ambiente. Ne sono consapevoli i consumatori, che a tavola cercano, oltre al gusto, alimenti che siano salutari, sicuri e sostenibili. Proprio l’impatto…
Guido Berlucchi fra le le cantine più sostenibili
Guido Berlucchi, cantina creatrice del primo Metodo Classico in Franciacorta e promotrice di un intero territorio vitivinicolo, è stata premiata Cantina Verde 2023 nel corso della presentazione della nuova Guida L’Espresso I 1000…
Prezzi alle stelle: l’indagine di Actionaid sull’impatto del conflitto in Ucraina in 14 paesi del mondo
A quasi un anno e mezzo dallo scoppio della guerra in Ucraina, l’impatto del conflitto causato dall’aumento dei prezzi delle materie prime continua a intensificarsi in alcuni dei luoghi più vulnerabili al mondo…
Cene JRE Italia a sostegno di San Patrignano
Dopo il brusco stop a causa della pandemia, torna rinnovato il progetto “Insieme – JRE per San Patrignano”, che vedrà JRE-Italia collaborare con la Comunità di recupero, la più grande a livello europeo…
Pino Cuttaia e Yoji Tokuyoshi: cultura gastronomica siciliana e giapponese
Pino Cuttaia e Yoji Tokuyoshi. I due chef si incontrano e danno vita a un menu che rappresenta l’unione perfetta tra la cultura gastronomica siciliana e quella giapponese. A Stazione Vucciria, il…
Kit per sottovuoto e pastorizzazione per Rational
Nuove possibilità di cottura creativa in arrivo grazie al kit per sottovuoto e pastorizzazione di RATIONAL, il nuovo accessorio adatto a tutti i modelli iCombi Pro. Attraverso la cottura sottovuoto e la pastorizzazione…
Food marketing, sempre più importante: 5 punti focali del settore
I dati parlano chiaro: gli italiani amano il buon cibo. Secondo uno studio di American Express, infatti, nel primo semestre dello scorso anno la spesa per mangiare fuori è cresciuta del 35% rispetto…
Calo dell’inflazione al 14,1% ma le famiglie italiane continuano a ridurre i prodotti nel carrello della spesa
Nel mese di maggio 2023 il fatturato della Grande Distribuzione Organizzata in Italia a totale Omnichannel è pari a 7.2 miliardi di €, un valore in crescita del +8,9% rispetto alla performance dello…
48esima edizione della fiera del Fungo di Borgotaro: il 16-17 e 23-24 settembre
La Fiera del fungo di Borgotaro IGP si tiene nel centro storico di Borgo Val di Taro. Considerata la capitale dell’Alta Valtaro, si trova nel cuore dell’Appennino Tosco Emiliano in una posizione strategica tale…
La Porta Restaurant presenta “Viaggi in Italia”: la cucina dal Nord al Sud dello Stivale
Ha preso il via “Viaggi in Italia” al ristorante La Porta di Bologna, una serie di appuntamenti enogastronomici dedicati alla scoperta delle autentiche cucine regionali della nostra tradizione. Protagonista l’Abruzzo, regione magistralmente rappresentata…
Apicoltura Piana celebra 120 anni di storia del miele
Una regina nel fiore degli anni: Apicoltura Piana celebra 120 anni di attività. L’azienda, conosciuta e apprezzata a livello internazionale, è nata nel 1903 a Castel San Pietro Terme nel Bolognese, quando il…
Baratuciat, vitigno in cam(m)ino tra Valsusa, Langhe e Monferrato
Una giornata intera dedicata al Baratuciat, un antico e raro vitigno un tempo coltivato in Valle di Susa, oggi riscoperto e rivalutato, che si sta facendo sempre di più conoscere e apprezzare per…
Gli italiani comprano meno junk food e più alimenti sostenibili e biologici
Nel post-pandemia gli italiani puntano sulla “qualità” della propria spesa alimentare e oggi comprano un 10,5% in più di alimenti sostenibili certificati, un +7,5% di alimenti biologici e a km zero mentre riducono…
Mostra Nazionale della Toma di Lanzo: dal 7 luglio a Usseglio
Finalmente pronto il programma dettagliato della 27A “Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio” che si svolgerà a Usseglio (TO), nelle Valli di Lanzo, da venerdì 7 a domenica 9…
Rational – 2023 un anno di ricorrenze speciali
Il 2023 è un anno speciale in RATIONAL. Ricorrono infatti i 50 anni dalla fondazione dell’azienda. Nel 1973 Siegfried Meister iniziò questa avventura convinto che i processi nelle cucine industriali potessero essere significativamente…
Vino: aumentano i consumatori italiani ma si beve meno
Sempre più fruitori, sempre più moderati: negli ultimi 15 anni in Italia è cresciuto del 35% (+4,4 milioni) il numero di consumatori saltuari di vino; parallelamente, sono diminuiti del 22% i consumi quotidiani.…
Il brio delle bollicine: l’ingrediente perfetto per un aperitivo tra amici
Vivaci e brillanti, le bollicine che caratterizzano i vini spumanti sono perfette per un aperitivo tra amici al termine di una lunga giornata di lavoro, così come per il accompagnamento ad una cena…