Magnum
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Magnum

Dolci

Magnum, ricetta del ristorante The View (Milano).   Ingredienti 6 tuorli   g. 250 di mascarpone    g. 250 di zucchero   ml. 500 di latte   g. 250 di panna fresca  …

Manduria

Manduria

Vinaria

Antico Palmento, della famiglia Garofano, è tra le cantine che hanno contribuito al rilancio qualitativo del Primitivo, in particolare con le loro etichette di punta: Acini Spargoli e La Dolce vita. Ciò grazie…

Alcol e vino

Alcol e vino

Vinaria

È sbagliato e fuorviante equiparare il vino a superalcolici e aperitivi. Tutte le associazioni del vino devono intervenire per evitare che la campagna di terrorismo mediatico comprometta l’immagine di un prodotto che da…

confine tra la Liguria e il Piemonte

Alalunga – Savona

Golavagando

Il confine tra la Liguria e il Piemonte è a volte così sottile da confondersi. Si pensa al commercio che una volta portava le acciughe sotto sale nella Val Maira e che ha…

Savage

Savage

GourmetFood

Savage: chi è Andrea Selvaggini, giovane chef italiano che ha espugnato Oslo. Michelangelo Mammoliti, i fratelli Capitaneo, i fratelli Sodano, Giacomo Sacchetto, Davide Di Fabio. È suonata la carica per gli chef trentenni,…

Baldo vino

Baldo vino

GourmetFood

L’impressione è quella di essere dentro un romanzo di Jane Austen, con l’ambientazione fascinosa di una residenza settecentesca come quelle descritte dalla scrittrice britannica, ma non siamo a Bath: siamo in centro a…

Lo chef a domicilio a 360°

Lo chef a domicilio a 360°

Inchieste

Quella dello chef a domicilio è una professione che non nasce di certo oggi o qualche decina d’anni fa, basti pensare alle sontuose cucine del Rinascimento fiorentino o alle opulente tavole da pranzo…