Marcello Leoni, Capasanta al ragout : Capasanta di Goro, pomodoro confit, tartufo nero, fois gras e olio al basilico
Ok va bene, tutto perfetto … conosco Marcello Leoni da una vita (anche per le passioni in comune: musica, macchine, ecc.) e posso dire che il suo stile (ai fornelli) è veramente camaleontico.…